PEZ DE TERNERA GUISADO

Ingredientes:

1 Pieza de pez de ternera (le decís al carnicero que os quite el nervio y que os ponga una red para que al cocerlo no se deshaga)

2 cebolletas

2 zanahorias
1 vaso de vino blanco

aceite, sal, pimienta negra y agua

Elaboración:

Esta comida siempre la hago en olla expres.Primero salpimentamos la carne y la doramos bien por todos lados, la retiramos, en el mismo aceite pochamos bien la cebolleta y la zanahoria, cuando está se echa la carne, el vino blanco, se cubre de agua y se le echa sal, tapamos la olla y dejamos cocer unos 45 minutos, una vez que la carne está cocida se saca de la olla para que se enfrie y se corten bien los filetes, la salsa se pasa con la turmix y cuando se valla a servir se calienta con la carne.El guiso es igual a cuando hacemos redondo, pero para mi gusto, esta pieza resulta mucho más sabrosa.