La carne se aliña igual que para albóndigas, pero en vez de hacer bolitas se hace un redondo, se enharina, se frie y se dejar enfriar bien, para después cortarlo en filetes.
Para la salsa freí cebolla, ajo y perejil, un poquito de harina para espesar y un chorrito de vino, se hechan los filetes, y ya está.
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