MARQUESAS

De los dulces típicos navidos, las marquesas es uno de los que más me gusten, esta receta hacía tiempo que la tenía y hasta ahora no me había decidido hacerla, y no sé por qué no la hice antes, porque me han encantado. La receta se la copié a Canecositas
Ingredientes:
300 gr de almendras
250 gr de azúcar
Ralladura de ½ limón
5 huevos
ELABORACIÓN: Glasear el azúcar a velocidad 5-7-9. Añadir la piel de limón y triturar a velocidad 5-7-9. Incorporar las almendras y pulverizarlas durante 15 segundos a velocidad 5-7-9. Poner los huevos y batir a velocidad 6 ó 7 durante 1 minuto. Rellenar moldes de magdalenas. (Las marquesitas suben, pero no tanto como las magdalenas, por lo que se pueden llenar más los moldecitos). Precalentar el horno al máximo. Al introducir la mezcla se baja a 180 grados. Hornear unos 10 minutos.