BUÑUELOS RELLENOS DE CREMA

Uno de los dulces típicos de estos días, nunca los había hecho y me han gustado tanto que seguro repetiré.

Ingredientes para la masa:

250 gr de agua

100 gr de mantequilla

1 cucharadita de azúcar

1 pizca de sal

160 gr de harina

4 huevos grandes

azúcar y canela

aceite

Elaboración:

Pesar la harina y reservar. Poner en el vaso de th el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, programar 5 min. tem. varoma, vel. 2.

Agregar la harina y programar 30 segundos a vel. 4 (sin temparatura).

Sacar el vaso para que se enfrie un poco.

Volver a poner el vaso, en vel. 5 e ir añadiendo los huevos poco a poco.

Dejar reposar la masa en lo que calentamos el aceite.

Con una cucharilla pequeña vamos echando un poco de masa (no mucha, ya que los buñuelos se inflan mucho). Se van sacando sobre papel de cocina para que escurran y a continuación pasar por el azúcar y la canela. Dejar enfriar.

Ingredientes para la crema:

1/2 litro de leche

3 huevos gordos

40 gr de harina

10 gr de maizena

100 gr de azúcar

1 chorrito de esencia de vainilla

Elaboración:
Poner la mariposa en las cuchillas, echar todos los ingredientes y programar 9 min. tem. 100, vel 3 1/2. Dejar enfriar y rellenar los buñuelos.