TARTA DE MANZANA

Primero de todo, espero que hayais pasado una feliz salida y entrada de año, que os comieseis las uvas sin contratiempos y que lo pasarais estupendamente. Para este año, os deseo lo mejor.
Y ahora al asunto, nunca había hecho tarta de manzana, aunque me gusta mucho, no resulta pesada, es refrescante y muy sencilla, al menos ésta.
Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada

Para la crema pastelera:
1/2 l, de leche
3 huevos gordos
40 gr de harina
10 gr de maizena
100 gr de azúcar
1 manzana y media

Para el glaseado:
150 de mermelada de albaricoque
30 gr de agua
el zumo de 1/2 limón
Elaboración:
Utilizar un molde desmontable (el mío es de 30 cm) Engrasar el molde y colocar la masa quebrada, pincharla con un tenedor y hornear unos 10 minutos. Mientras, hacer la crema pastelera. Poner la mariposa en las cuchillas, echar todos los ingredientes y programar 9 min. tem. 100, vel 3 1/2. Dejarla entibiar un poco y echarla sobre la masa, nivelar con el revés de una cuchara y colocar la manzana que habremos cortado finita (yo utilicé 1 y media).

Para hacer el glaseado de la mermelada, echar los ingredientes en el vaso, programar 4 min. tem. 100, vel. 3. Cubrir con ello la tarta y volver a meterla al horno hasta que la manzana esté blandita (unos 10 minutos).