Hacía tiempo que lo había comido, me gustó y pensé en buscar la receta para hacerlo y resulta que ojeando el libro Imprescindible para su cocina de thermomix la ví y visto y hecho. El resultado, DELICIOSO, hasta a mi hijo, que el bacalao no le gusta mucho, le encantó y hasta repitió. Ingredientes:
100 gr de aceite de oliva
200 gr de cebolla cortada en aros finos
600 gr de patatas cortadas como para tortilla
100 de agua
300 gr de bacalao desalado, sin piel ni espinas
400 gr de leche
50 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
60 gr de harina
1 pastilla de caldo o sal
Nuez moscada
Pimienta recien molida
200 gr de nata líquida
Pan rallado
Unas bolitas de mantequilla
Elaboración:
Colocar la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso el aceite, programar 4 min. temp. varoma, vel. 1. Incorporar la cebolla y programar 4 min. temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara. Yo éste paso le hice sin la mariposa, ya que no me gusta encontrarme la cebolla, entonces lo tuve el tiempo y tem. indicados y después lo trituré un poco.
Cuando termine, poner las patatas espolvoreadas con sal y el agua. Programar 13 min. tem. varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
A continuación añadir el bacalao que previamente habremos desmenuzado. Programar 1 min. más, a la misma temperatura y velocidad. Mirar el pupnto de sal teniendo en cuenta la salazón del bacalao. Sacar y reservar en un recipiente hondo. Quitar la mariposa.
Sin lavar el vaso, poner el res to de ingredientes, excepto la nata, el pan y la mantequilla, y programar 6 min. 100º vel. 3. Cuando termine el tiempo, añadir la nata y programar 2 min. más a la misma temperatura y velocidad. Rectificar el punto de sal.
Volcar labechamel sobre el recipiente con las patatas y el bacalao. Envolver con cuidado y poner en una fuente de horono. Espolvorear con el pan rallado y poner las bolitas de mantequilla.
Hornear de 12 a 15 mi. en el horno precalentado a 180º.
Edito esta entrada para decir que con ella participo en el blog Recetario Mañoso.
Una receta para triunfar!!!!!. Me la llevo....
ResponderEliminarUn besote
que rico es asi preparado
ResponderEliminarleyendo los ingredientes y la receta me voy imaginando lo rico que debe estar ese bacalao, seguro que delicios, por favor que rico...uhmmmm
ResponderEliminarbesitos
Graciasssssssss
ResponderEliminarEl mesd pasado estuve en Lisboa y lo tomé. Una verdadera delicia para los que nos gusta el bacalao.
ResponderEliminarMe la llevo con tu permiso.
Un besote y buen día
El bacalao así preparado es una autentica delicia.
ResponderEliminarBesos. LOla
No tengo la thermomix,por la explicación creo que lo has hecho así.
ResponderEliminarMe encanta el bacalao y con la bechamel me imagino como ha estado.
¡¡¡Rico, rico!!! y con fundamento.
Te creo que estará delicioso, porque el aspecto y los ingredientes que nos indicas, tiene un aspecto fantástico.
ResponderEliminarUn besín.
Riquisimo!Al bacalao nunca digo que no,me encanta.
ResponderEliminarBesets.
Nunca he probado el bacalao así ; tengo que probarlo porque tiene una pinta estupenda
ResponderEliminarbesos y buena semana
Lilian
Me ha parecido riquísimo, Vidifer! Lo probaré sin thx. Besitos!
ResponderEliminarQue bueno te ha quedado, yo también lo hago y es que es tan bueno.
ResponderEliminarBesicos que hace días que no te digo nada.
menuda pinta buena
ResponderEliminarTe ha quedado un plato estupendo, el bacalao es uno de mis pescados preferidos....besoss
ResponderEliminarQue rico tiene que estar el bacalao de esta forma. Con lo que nos gusta en mi casa. Gracias por pasarte por mi blog, me ha gustado conocer el tuyo y me quedo como seguidora. Besitos!!
ResponderEliminarjo chica, cuanto tiempo hace que no tomo bacalao y con esta pintaza cualquiera se resiste, un beso
ResponderEliminarHola preciosa, anda que no llevo tiempo sin visitarte, no había visto ésta receta
ResponderEliminarYo tampoco soy mucho de bacalao, me pasa como a tu hijo pero, si a él le gustó, seguro que a mi también.
Muchos besos
Que recetita mas interesante, me encanta el bacalao, aunque no lo he probado nunca con nata. Habra que probarlo. NO?
ResponderEliminarUmmmm que ricooo por diooos me encanta el bacalao asi te ha quedado de lujo.
ResponderEliminarBicos mil y feli domingo wapa.
Tiene que estar delicioso este bacalao ,me gusta, besos
ResponderEliminarVi, porque no presentas esta receta al Refcetario mañoso?
ResponderEliminarSolo tendría que editarla y poner que con ella participas en el ingrediente del mes haciendo link al blog.
Luego dejas la aportación en los comentarios del último post y listo!.
¡Es que me parece tan rica!.
Hay de plazo hasta el dái 10 así que anímate.
Pochoncicos.
Muchas gracias Vicky por participar, es una receta muy apropiada.
ResponderEliminarBesicos
Gracias por tu aportacion ¡¡
ResponderEliminarTiene una pinta deliciosa, no me extraña que hasta tu hijo repitiera. besos
Que rico ¡¡ no lo he probado nunca con nata, pero me gusta de todas maneras. besicos
ResponderEliminarGraciassssssss. Besosssssssss
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