COLLEJAS REVUELTAS

La colleja (Silene vulgaris) es una hierba vivaz, de hasta medio metro de altura, perteneciente a la familia cariofiláceas. Sus hojas son opuestas, lanceoladas, sésiles y algo glaucas. Los tallos terminan en una inflorescencia esbelta y elegante, un dicasio, donde cada ramilla se divide en 3, el tallo central o principal rematado por una flor más dos ramillas laterales, de orden menor, que a su vez se dividirán según el mismo modelo continuando la inflorescencia. Las flores, que se abren por la noche, constan de 3 estilos sobresalientes, 10 estambres, 5 pétalos blancos, profundamente bilobados y soldados por la base y de un cáliz globoso, abierto e hinchado, muy característico. Este cáliz puede hacerse estallar, de donde deriva el nombre popular catalán de esclafidors. El fruto es una cápsula. Las hojas tiernas de la colleja son comestibles como verdura; su sabor ligeramente dulce recuerda al de los guisante. La colleja está ampliamente distribuída; se la encuentra en bordes de caminos y terrenos humanizados. Y dicho todo esto, que lógicamente he copiado de internet, decir que mi madre hace años que las sembró en su patio y nacen todas las primaveras, de donde son éstas.
Ingredientes:
Collejas
Huevos
Aceite
Elaboración:
En un chorrito de aceite rehogar las collejas hasta que estén tiernas, batir los huevos y echarlos sobre las collejas hasta que se cuajen.

DIME QUIEN SOY

La esperada nueva novela de Julia Navarro es el magnífico retrato de quienes vivieron intensa y apasionadamente un siglo turbulento. Ideología y compromiso en estado puro, amores y desamores desgarrados, aventura e historia de un siglo hecho pedazos.
Un periodista recibe una propuesta para investigar la azarosa vida de su bisabuela, una mujer de la que sólo se sabe que huyó de España abandonando a su marido y a su hijo poco antes de que estallara la Guerra Civil. Para rescatarla del olvido deberá reconstruir su historia desde los cimientos, siguiendo los pasos de su biografía y encajando, una a una, todas las piezas del inmenso y extraordinario puzzle de su existencia.
Decir que me ha gustado es quedarme corta, me ha enganchado desde la primera página, 1096 páginas que me he leído en una semana, y cuando lo he acabado lo primero que he pensado es que "qué pena que el libro no continue". Claro está que para gustos los colores y seguro habrá a quien no le haya gustado. Yo os lo recomiendo, además es una forma de aprender historia disfrutando.

ALITAS DE POLLO AL AROMA DE JENGIBRE

Estas alitas se las vía a Ana del blog Viento y bambú y pensé en hacerlas, y tengo que decir que están muy ricas, nos gustaron mucho.
INGREDIENTES:
1 kg. de alitas de pollo
sal
Para la salsa:
250 ml. de miel
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de salsa Worcestershire
una cucharadita de jengibre en polvo
una cucharadita de ajo en polvo
PREPARACIÓN:
Limpiar y salar ligeramente las alitas de pollo, colocarlas en una bandeja de horno.
Preparar la salsa mezclando bien todos los ingredientes, echar la salsa por encima de las alitas, dejarlas en la nevera unas horas. Asarlas a unos 180º, en horno precalentado, por espacio de una hora más o menos, dependiendo de como os gusten de hechas, darles la vuelta un par de veces. Podeis añadir un poco de agua si veis que la bandeja del horno va quedando seca.

MEJILLONES SOBRE PATATAS

Otro aperitivo en el que debeis tener cuidado en abrir la lata, como en el caso de las anchoas, más fácil imposible, pero no por eso menos rico.
Ingredientes:
Mejillones de lata
Patatas fritas
Elaboracion:
Colocar los mejillones sobre las patatas, servir con con una cerveza fresquita (en mi caso, coca cola) y a disfrutar.

UN ARBOL CRECE EN BROOKLYN

El clásico norteamericano sobre la infancia y juventud de una hija de inmigrantes en el Brooklyn de la década de 1920. Francie Nolan adora leer, y lo hace sentada en las escaleras de emergencia de su casa, a la sombra de un árbol. Esta es la entrañable historia de su vida y la de los Nolan en general, una familia pobre, de raíces irlandesas y austriacas, que llegó a América buscando prosperidad. Francie crece con un padre dulce pero débil y demasiado pegado a la botella, de manera que el verdadero soporte de la familia es su madre, que trabaja limpiando las escaleras de la vecindad. Un coro de familiares y amigos rodea a la familia, pero queda claro desde el principio que son las mujeres Nolan las que de verdad pisan fuerte en la vida. Como aquel árbol que le da sombra mientras lee, y que crece en el cemento, la ingeniosa Francie lucha contra toda clase de obstáculos para sobrevivir y salir adelante. Una novela repleta de personajes vivos, que recrea la década de 1920 en Brooklyn y el sueño americano de miles de inmigrantes.
Me llamó la atención este libro, algo antiguo (es de 1943), a pesar de la pobreza que cuenta, me ha parecido una historia emotiva, tierna y maravillosa. Nos enseña que a pesar de esa pobreza, se puede disfrutar con lo poco que se tiene, echar mano de la imaginación, salir adelante y realizar los sueños que se tienen.

PANINIS

Estos paninis hace tiempo que los hice, resultan deliciosos, pero como todo lo bueno, como que engorda un poco, pero de vez en cuando no está mal.
Ingredientes:
Baguettes precocidas
Tomate
Oregano
Jamón york
Beicon
Queso, mucho queso
Y cualquier cosa que se nos ocurra
Elaboración:
Cubrir las baguettes con los ingredientes que hayamos elegido y hornear a 180º hasta que el pan esté tostado y queso fundido.

ANCHOAS SOBRE PAN DE AJO

Este es uno de esos aperitivos donde la mayor dificultad reside en.............. abrir la lata, asi que cuidadín.
Ingredientes:
Pan de ajo
Anchoas
Aceitunas
Elaboración:
Poner una anchoa sobre el pan de ajo y adornar con media aceituna.

ESPARRAGOS GUISADOS CON HUEVO ESCALFADO

Según mi marido, este año ha sido bueno de espárragos, y debe ser verdad, porque los ha traido varias veces, le gustan mucho.
Ingredientes:
Espárragos trigueros
Cebolla
Huevos
Elaboración:
Rehogar la cebolla y cuando esté a medias de pochar, echar los espárragos y que se vayan haciendo despacio, cuando esten empezando a dorarse, cubrirlos de agua y dejarlos cocer unos 5 minutos, echar los huevos y tapar la sartén hasta que estén hechos.

LAS CUATRO HERMANAS

Kitty McCarthy es una joven inconformista en el Liverpool de los años 50. Lo único que tiene claro es que no quiere llevar la vida de sus hermanas y la de la mayoría de chicas de su entorno. Kitty tiene varias hermanas mayores y conoce demasiado bien lo que le espera a una chica como ella: tratar de sobrevivir en ese entorno industrial y gris, casarse con un chico trabajador, y en el mejor de los casos honesto, e ir criando a sus hijos. Kitty tiene otros planes, que pasan en primer lugar por su independencia. Pero la vida tiene sus propias reglas y las cosas no siempre salen según lo planeado.

Me lo recomendó la chica de la biblioteca, y lo cojí un poco así, sin mucho entusiasmo, me ha parecido un libro entrañable y "acogedor", no sé si son los adjetivos más adecuados para un libro, es ameno y entretenido, con una bonita historia.

FLAN-TARTA DE FRESA Y QUESO

Este flan se le ví anoche a laviana(Fely), así que fuí a la despensa a ver si tenía cuajada, pues sabía que todo lo demás lo tenía, y esta mañana en cuanto me he levantado la he hecho, y ha sido un éxito, nos ha gustado mucho a todos.
Ingredientes:
125 gr de fresones
250gr de nata
250gr de leche
60gr de azúcar
2 sobres de cuajada
100gr de queso philadelfia
250gr de nata
250gr de leche
60gr de azúcar
50 gr de chocolate blanco (esto es lo que no tenía, pero como la receta original tampoco lo llevaba)
1 sobre de cuajada
Instrucciones:
Poner en el vaso, las fresas, la leche y el azúcar, trituramos a velocidad 5-10 hasta que veamos un puré, añadimos la nata y dos sobres de cuajada, y 10 minutos, 90º, velocidad 4. En un molde de silicona, previamente mojado con agua( para que luego se despegue sin problemas) vertemos la mezcla, y la dejamos en la nevera o congelador, un ratito para que cuaje.Esperamos y luego preparamos la segunda capa.Lavamos un poco el vaso, y ponemos el queso, la leche, la nata,el chocolate y el azúcar. 10segundos velocidad 5-10 progresivo, para deshacer el queso. Añado la cuajada y 8 minutos 90º v.4. Sacamos el molde de la nevera, comprobamos que está "medio cuajado" y vamos pasando la mezcla del vaso a un cucharón y de ahí sobre la primera capa, para que no caiga a bocajarro y se unan las dos capas.

FELIZ DIA

Tus brazos siempre se abren cuando quiero un abrazo. Tu corazón comprende cuando necesito una amiga. Tus ojos tiernos se endurecen cuando me hace falta una lección. Tu fuerza y tu amor me guían y me dan alas para volar.

Felicidades a todas.