sábado, 24 de octubre de 2015

MARCHANDO UNA FRITURA

Me hubiera gustado que hubiese algún pescadito más, pero es lo que tiene vivir en el centro de la península, hoy era lo que había.
Ingredientes:
Calamares
Boquerones
Harina de garbanzo
Aceite
Sal
Elaboración:
Pulverizar unos garbanzos (yo lo he hecho con la thermomix). Salar el pescado. En una bolsa de plástico echar el harina y poco a poco los pescados, eliminar el exceso de harina y freirlo en el aceite bien caliente. Sacar sobre papel absorvente y servir

domingo, 17 de mayo de 2015

FRESONES A LA CREMA

Estamos en época de fresas y hay que aprovechar, a mí como más me gustan es echándolas azúcar y dejar que se disuelva, el caldo que suelta me encanta, también las hago con leche condensada (ligh total, jiji) y están muy ricas, pero ví que Pinky las hacía en la thermo de forma más fina y también muy ricas, asique se las he copiado y os puedo asegurar que están muyyyy buenas. Os pongo la receta tal y como las ha preparado ella.

Ingredientes :
500 gr. de fresones 
200 gr. de leche condensada 
1 limon 

Preparacion :
Limpiamos los fresones y les quitamos las hojas y los rabitos .
Ponemos en el vaso 200 gr . de fresones , la leche condensada y el zumo de limon .
Trituramos 3 minutos , velocidad 4 .
Repartimos el resto de fresones partidos en trocitos en cuatro recipientes individuales .
Cubrimos con la crema preparada y los dejamos en el frigo hasta el momento de servir .

domingo, 15 de febrero de 2015

POLLO A LA CERVEZA NEGRA

Una forma diferente de cocinar el pollo, tenía mis dudas, pues pensaba que se me iba a deshacer, pero la verdad queda muy rico.
Ingredientes:
200 gr. de cebolla cortada en cuartos
50 de aceite
1000 gr de muslitos de pollo sin piel
1 sobre de sopa de cebolla
300 gr. de pimienta blanca molida
Elaboración:
Poner la cebolla y el aceite en el vaso y trocear 4 seg. vel. 4. Sofreir 7 min. 100º vel. 1
Incorporar el pollo y rehogar 5 min. 100º giro a la izda. vel. cuchara.
Añadir el sobre de sopa de cebolla, la cerveza y la pimienta. Prograrmar 30 min. 100º giro a la izda. vel. cuchara.

jueves, 12 de febrero de 2015

CREMA DE PATATA CON CRUJIENTE DE JAMON

La primera vez que probé crema de patatas fue en un restaurante en Olmedo (Valladolid) y me pareció una autentica delicia, la hice en una ocasión, pero no me recordaba al sabor que yo tenía, asi que buscando buscando, di con esta receta de Marga, me pareció muy rica y aprovechando estos frios en lo que lo único que apetece son platos de cuchara, vista y hecha. El resultado estupendo, nos ha gustado mucho a todos y su sabor sí me recuerda al que tenía en mi memoria. 


INGREDIENTES:
550 gramos de patatas
2 puerros grandes (sólo la parte blanca)
1 cebolla pequeña.
170 gramos de leche evaporada 
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cubilete de leche semidesnatada
500 gramos de agua
Pimienta, sal, nuez moscada
80 gramos de jamón 

PREPARACIÓN:
Partir en trozos los puerros y la cebolla.
Poner en el vaso la cebolla y el puerro, añadir el aceite y picar 4 segundos a vel. 5.
Programar 8 minutos, temperatura Varoma, y vel. 1.
Ahora agregar las patatas y picarlas durante 5 segundos a vel. 5, añadir el agua, la leche semidesnatada, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Programar 25 minutos, 100º, vel. 1.
Dejar enfriar unos minutos, añadir la leche evaporada y triturar durante 1 minuto a vel. progresiva 6-10. Probar el punto de sal, por si hiciera falta añadirle un poco.
Para hacer el crujiente de jamón, colocar las tiritas de jamón entre dos papeles absorbentes de cocina, y meter al microondas. Con los microondas pasa un poco como con los hornos, que varian de uno a otro, Marga lo ha puesto 20 segundos, yo 1 minuto.

domingo, 8 de febrero de 2015

sábado, 7 de febrero de 2015

QUESADA PASIEGA EN THERMOMIX

Me encanta el queso, y todo lo que lleva queso, ya sea dulce o salado. Esta quesada es lo más parecido que he encontrado a la auténtica quesada pasiega, no le llega, pero aún así está muy rica. Esta la he copiado del blog Sabores de ayer y hoy 
Ingredientes:
250 de queso de Burgos
500gr de leche entera
2 huevos
270gr de azúcar
la ralladura de un limón
1 cucharadita de canela molida
100gr de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
150gr de harina de repostería
Preparación:
1.-Precalienta el horno a 180º. Engrasa un molde desmoldable, de 29 cm de diametro, con mantequilla.
2.- Pon en el vaso el queso y tritura 10 segundos en velocidad 5.
3.- Agrega la leche, huevos, azúcar, la ralladura de limón y la canela, y mezcla 1 minuto en velocidad 6.
4.- Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente o derretida y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
5.- Añade la harina y programa 20 segundos en velocidad 6.
6.- Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 1 hora a 180ºC, calor arriba y abajo, ó hasta que esté cuajada. Deja enfriar y guardar en la nevera.

domingo, 1 de febrero de 2015

MANTEL INDIVIDUAL

Mantel individual con la técnica crazy (aunque yo no he puesto ningun adorno). Junto con el log cabing es la técnica que más me gusta, me relaja mucho y el resultado me encanta.

lunes, 26 de enero de 2015

COLCHA PARA CUNA

Despues de tanto tiempo vuelvo y no precisamente con una receta de cocina. Hoy traigo una colcha muy especial, para una personita mucho más especial. Es para mi primera nieta, Anaís, que nació el pasado dos de diciembre y que me tiene loquita.

domingo, 27 de abril de 2014

ACELGAS CON TOMATE EN THERMOMIX

Según mi marido sí estaban buenas, yo no lo sé porque no las probé, a mí no me gustan. Es un plato que igual se puede hacer de modo tradicional, pero así es rápido, cómodo y limpio.
Ingredientes:
250 gr de cebolla
1 diente de ajo
40 gr. de aceite
50 gr. de jamón serrano cortado en dados
400 gr. de tomate natural o en conserva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
500 gr. de acelgas picadas
Elaboración:
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, trocear 3 seg/vel. 5. Incorporar el jamón y sofreir 7 min/varoma giro a la izquierda/vel. cuchara. Añadir los tomates cortados en trozos, la sal y el azúcar. Poner el varoma en su posición con las acelgas dentro y programar 20min/varoma giro a la izquierda/vel cuchara.
Abrir el varoma y colocarlo sobre la tapa. Escurrir bien la acelgas y añadirlas al vaso. Rehogar 2min/varoma/giro a la izquierda vel cuachara. Emplatar y servir.

domingo, 23 de marzo de 2014

NECESER

Otro reto de patchwork. Está hecho con el método de log cabin que me encanta trabajar. Pero la dificultad residía en unirlo y lo más difícil para mí, poner la cremallera y que al dar la vuelta quedase bien. Para quien sabe coser posiblemente sea muy fácil, para mí es complicado. Pero el resultado me encanta. Y está cosido totalmente a mano, incluida la cremallera.

PAN RAPIDO EN THERMOMIX

Anteriormente ya había hecho pan, pero en pyrex, y me llegó esta receta en donde no hay que dejar doblar el volumen ni amasar cada vez que dobla, y tengo que decir que está muy rico. En esta ocasión han sido pequeños panecillos pero también se puede hacer más grande, eso al gusto de consumidor. 
Ingredientes:
250 gr de agua
1 levadura
500 gr de harina de fuerza
15 gr de aceite
1 cucharadita de sal
Elaboración:
Calentar el agua 1 min. 37º vel. 1
Echar el resto de ingredientes y mezclar 30 seg. vel. 6.
A continuacióon 2 min. vaso cerrado vel. espiga.
Darle la forma que se quiera, espolvorear de harina y hornear 20 o 30 min. a 200º. El tiempo es orientativo ya que de un horno a otro siempre varia.