lunes, 28 de diciembre de 2009

CANAPES



Estos son los canapés que preparé el día de nochebuena, me encantan de lo que sea, y no pueden faltar, aunque mi suegro siempre nos dice que no preparemos tanto, que luego el plato fuerte no entra, pero me da igual, si no hay canapés en la mesa, me parece un jardín sin flores.
De izquierda a derecha: Jamón con roquefor. Queso con nueces. Gambas y palitos de cangrejo. Paté marinero. Lechuga. Ahumados.
Jamón: queso azul y mantequilla a partes iguales (suelo hacer 100 gr,), jamón de yor en lonchas muy finas, mezclo el queso y la mantequilla y lo extiendo sobre el jamón que enrrollo y congelo, cuando lo voy a utilizar lo saco un ratito antes y procuro cortarlo cuando aún no se ha descongelado para que se corte mejor.
Queso con nueces: 1 bolsa de queso para gratinar a los 3 quesos, mahonesa, nueces y un diente de ajo (opcional). Mezclar el queso con la mahonesa y añadir las nueces que previamente habremos picado, si se quiere añadir un diente de ajo machacado.
Gambas: gambas o langostios, palitos de cangrejo, huevo cocido, salsa rosa. Picar los ingredientes, muy menuditos y mezclar con salsa rosa.
Paté marinero: 1 lata de sardinas en tomate, 1 de mejillones, 1 de caballa, una cucharadita de mantequilla y unas gotas de tabasco. Batir todo de forma que quede como una crema.
Lechuga: Picar finamente lechuga y añadir mahonesa y mostaza.
Ahumados: Los he hecho de palometa, bacalao y anchoas.

HOJALDRES RELLENOS

Nunca había utilizado el hojaldre hasta que empecé a visitar los blogs, y no sabía yo lo que me iba a gustar, la idea de estos hojaldres la cojí del blog de sevimay
Ella lo hizo sin cortar, yo los corté y aparte de rellenarlos con la crema pastelera, también los rellené de nata y nocilla. Logicamente el relleno puede ser de lo que a una se le ocurra y más le guste. Fueron todo un éxito.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
Nata
Nocilla
Crema pastelera
Elaboración:
Trocear la lamina de hojaldre y hornear unos 10 minutos, cuando enfrie, abrir por la mitad y rellenar.



sábado, 26 de diciembre de 2009

BOLITAS DE COCO

Esta receta la ví en el blog Chocolateysal
me pareció muy fácil y muy rica, así que la preparé para el día de Nochebuena, y nos gustó mucho.
Ingredientes:
-200gr leche condensada
-150gr coco rallado
-Mas coco para rebozar
Elaboración con thermomix:
Poner en el vaso el coco rallado y la leche condensada, mezclar 2 minutos 37º vel. 2.Verter en un bol y dejar reposar en la nevera, un par de horas.Hacer bolitas pequeñas y rebozar con el coco rallado.


domingo, 20 de diciembre de 2009

GAMBONES A LA PLANCHA


Este ha sido nuestro aperitivo de hoy, unos gambones a la plancha, que estaban deliciosos, los honores hoy son para mi marido, que es quien los ha hecho.

FELIZ NAVIDAD

El día de Navidad es el 25 de diciembre, cuando se conmemora el Nacimiento de Jesucristo en Belén según los evangelios de San Mateo y San Lucas. Después de la Pascua de Resurrección es la fiesta más importante del año eclesiástico.
Como los evangelios no mencionan fechas, no es seguro que Jesús naciera ese día. De hecho, el día de Navidad no fue oficialmente reconocido hasta el año 345, cuando por influencia de San Juan Crisóstomo y San Gregorio Nacianzeno se proclamó el 25 de diciembre como fecha de la Natividad.
De esta manera seguía la política de la Iglesia primitiva de absorber en lugar de reprimir los ritos paganos existentes, que desde los primeros tiempos habían celebrado el solsticio de invierno y la llegada de la primavera.
La fiesta pagana más estrechamente asociada con la nueva Navidad era el Saturnal romano, el 19 de diciembre, en honor de Saturno, dios de la agricultura, que se celebraba durante siete días de bulliciosas diversiones y banquetes.
Al mismo tiempo, se celebraba en el Norte de Europa una fiesta de invierno similar, conocida como Yule, en la que se quemaban grandes troncos adornados con ramas y cintas en honor de los dioses para conseguir que el Sol brillara con más fuerza.
Una vez incorporados estos elementos, la Iglesia añadió posteriormente en la Edad Media el nacimiento y los villancicos a sus costumbres. En esta época, los banquetes eran el punto culminante de las celebraciones. Todo esto tuvo un abrupto final en Gran Bretaña cuando, en 1552, los puritanos prohibieron la Navidad. Aunque la Navidad volvió a Inglaterra en 1660 con Carlos II, los rituales desaparecieron hasta la época victoriana.
La Navidad, tal como la conocemos hoy, es una creación del siglo XIX. El árbol de navidad, originario de zonas germanas, se extendió por otras áreas de Europa y América. Los villancicos fueron recuperados y se compusieron muchos nuevos (la costumbre de cantar villancicos, aunque de antiguos orígenes, procede fundamentalmente del siglo XIX). Las tarjetas de navidad no empezaron a utilizarse hasta la década de 1870, aunque la primera de ellas se imprimió en Londres en 1846.
La familiar imagen de Santa Claus, con el trineo, los renos y las bolsas con juguetes, es una invención estadounidense de estos años, aunque la leyenda de Papá Noel sea antigua y compleja, y proceda en parte de San Nicolás y una jovial figura medieval, el espíritu de navidad. En Rusia lleva tradicionalmente un cochinillo rosa bajo el brazo.
Actualmente, la Navidad es tiempo de gran actividad comercial e intercambio de regalos, reuniones y comidas familiares.
En Occidente se celebra la Misa del gallo en iglesias y catedrales. En los países de América Latina, de arraigada tradición católica, se celebra especialmente la Nochebuena (24 de diciembre) con una cena familiar para la que se elaboran una diversidad de platos, postres y bebidas tradicionales.
También se acostumbra asistir a la Misa del gallo y celebrar con cohetes y fuegos artificiales.
Y después de esta introducción (que he sacado de interntet claro) desearos a tod@s los que pasais por aquí que esta Navidad sea de dicha, amor y felicidad para toda@s vosotros, que el amor, la paz y la gloria de Dios reine en vuestros hogares y llene de bendiciones estas fiestas y el año nuevo, y desearos que estos "deseos", no sólo sean para estas fechas en las que el espiritu navideño nos visita, sino que perduren por siempre.
Feliz Navidad

domingo, 13 de diciembre de 2009

MAGDALENAS CON ESENCIA DE LIMON

Hoy me ha dado por la repostería, tenía ganas de hacer estas madalenas, se las ví a Any de Viento y bambú
(otra que te copio), creo que casi todo el mundo la conoce, si no es así, os invito a que os paseis, tiene cosas muy ricas. Por fín hoy las he hecho, decir que están muy buenas, nunca había utilizado esencia de limón y me gusta mucho el sabor que da, ademas de estar muy esponjosas. Va por tí Any.
INGREDIENTES:
175 grs. de harina
75 grs. de azúcar moreno
1 huevo
medio sobre de levadura en polvo
una pizca de sal
50 ml. de leche
un yogur natural
dos cucharaditas de esencia de limón
ralladura de limón
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina con la levadura y con la pizca de sal. En un bol, batir con un batidor de barillas el huevo con el azúcar, hasta que aumente su volumen, seguidamente, añadir la leche, el yogur y la esencia de limón, poco a poco, sin dejar de batir la mezcla, finalmente incorporar poco a poco la harina con la levadura, mezclar muy bien todo el conjunto, en éste punto podéis añadir la ralladura del limón.Rellenar unos moldes de magdalena con la mezcla, hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornear a horno precalentado a 180º unos 15-20 min. dependiendo del horno, yo las he hechado un poco de azúcar por encima a la mitad, a la otra mitad se me ha olvidao.

BIZCOCHO DE NATILLAS

Este bizcocho hace tiempo que lo ví en mundorecetas, (lo siento, pero no recuerdo de quién es, si la autora lo vé que lo diga), lo hago muy a menudo, queda muy esponjoso y tiene un rico sabor a natillas.
Ingredientes:
3 huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. de aceite de girasol
1 natilla danone (yo si las tengo caseras en el momento de hacerlo, se las echo)
170 gr. de harina de repostería
un pellizco de sal
1 sobre de levadura royal
Elaboración:
Precalentar el horno a 170º
Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 2 min. tem. 37º, vel. 2. Agregar la mantequilla y las natillas y mezclar 15 seg. vel e. Incorporar la harina, la sal y la levadura y programar 22 seg. vel 3. Terminar de envolver con la espátula.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear 30 min. a 170º, más o menos, ya sabeis dependiendo del horno de cada uno.

miércoles, 9 de diciembre de 2009

LA MANO DE FATIMA


El libro relata la apasionante historia de un joven morisco en la Andalucía del siglo XVI, atrapado entre dos religiones y dos amores, en busca de su libertad y la de su pueblo. Un relato emocionante que pretende reflejar la tragedia del pueblo morisco, ahora que se cumple, en 2009, el cuarto centenario de su expulsión de España. Una novela que nos relata la vida y aventuras de un joven fronterizo y enamorado que nunca se resignó a la derrota y luchó por la convivencia de las religiones cristiana y musulmana.
Me ha gustado mucho, está muy bien documentado y narra con mucha crudeza la guerra entre moros y cristianos, y las barbaridades que se pueden hacer en nombre de Dios.

martes, 8 de diciembre de 2009

PIMIENTOS RELLENOS

Me encantan los pimientos rellenos, de carne, de pescado, frios, calientes, me da igual, me repito, me encantan.
En este caso son rellenos de gambas, no os pongo cantidades porque lo hago a ojo y siempre hago bastante cantidad, para congelar y utilizarlos cuando me conviene.
Ingredientes:
Pimientos de piquillo
Cebolla
Pimiento verde
Ajo
Gambas
Harina
Elaboración:
Picar finamente la cebolla, el pimiento y el ajo y cuando esté bien pochadito echar las gambas que habremos pelado y picado en trocitos, rehogar y echar 2 o 3 cucharadas de harina y hacer como una masa de croquetas con el agua de haber cocido las cascaras y cabezas de las gambas, dejar cocer unos minutos y dejar enfriar ligeramente. Rellenar los pimientos, colocarlos en una fuente de horno y cubrirlos con becharmel y queso y hornearlos unos 15 minutos.

lunes, 7 de diciembre de 2009

COSTILLAS CON SALSA DE BARBACOA

Esta receta se la he copiado a Any , que a su vez se lo había copiado a Angie las costillas nos gustan mucho en casa, yo las hacía con una salsa parecida, pero esta vez cambié, y están deliciosas.
Ingredientes:
Costillas
1 taza de kepchup
1 taza de vinagre (yo le eché de módena)
1/2 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de agua
2 cucharaditas de azúcar blanco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo (no tenía)
1/4 cucharadita de tabasco rojo
Elaboración:
Cocer todo junto hasta que espese la salsa unos 15-20´ poner encima de las costillas, envolver en papel de plata y dejar en la nevera hasta el día siguiente en que lo pondremos en el horno a 180º sobre poco omás de una hora, dependiendo del horno.

martes, 1 de diciembre de 2009

ENRROLLADITOS DE JAMON Y QUESO


Qué ganas tenía de hacerlos, los he visto en diferentes blogs con una pinta estupenda, y tenía que probarlos, los hice el domingo, y nos encantaron.
Ingredientes:
Hojaldre
Lonchas de jamón
Lonchas de queso
Orégano
Huevo
Elaboración:
Desenrrolar la lámina de hojaldlre, colocar las lonchas de queso y jamón y espolvorear con el orégano,volver a enrrollar, cortar pintar con el huevo batido y meter al horno durante unos 15 minutos.

sábado, 28 de noviembre de 2009

PAELLA


Esta paella no la he hecho yo, la hizo ayer mi madre, fué su cumpleaños y comimos con ella, la foto no es muy buena, pero la paella estaba deliciosa, y es que no es por nada, pero cocina muy bien, (ya digo en la presentación del blog, que todo lo que se lo he aprendido de ella), va por tí mami, que cumplas muchos más.
Ingredientes:
Arroz
Magro de cerdo
Mejillones
Calamares
Cangrejos
Langostinos
Pimiento rojo
Ajo y perejil
Elaboración:
Cocer los cangrejos y los mejillones y reservar, rehogar los langostinos y reservar.
Empezar a dorar la carne, el pimiento y lo calamares, cuando esté doradito echar el ajo y el perejil machacado, y a continuación rehogar el arroz unos minutos, echar el agua y añadir todo lo que teniamos reservado.

COCIDO

Hace ya una semana que no os pongo nada, aunque tengo recetas guardadas, pero entre que tengo poco tiempo y estoy un poco plof, no hago gran cosa, he cotilleado por vuestros blogs, y como siempre haceis cosas muy ricas, en cuanto esté más "alta", os visito de nuevo y os dejo un comentario.
No sé si en todas partes el cocido será igual, (poco puede variar) yo os pongo el que se ha hecho siempre en casa de mi madre.
Ingredientes:
Garbanzos (no os pongo cantidad, porque seguro que cada una tenemos la nuestra, una taza, un tazón, un vaso)
Huesos de espinazo
Hueso fresco de ternera
Punta de jamón
Tocino (yo casi siempre le echo fresco)
Morcillo o falda de ternera
Agua
Elaboración:
Yo echo todos los ingredientes en la olla, los cubro con agua caliente y dejo que empiece a cocer despacio para ir desespumando y quitar toda la grasa que van soltando los huesos, si tengo mucha prisa, tapo la olla y en 3/4 de hora está cocido, si tengo tiempo, simplemente le pongo una tapadera y lo cuezo despacio sobre una hora y media (todo depende de los garbanzos, que dicho sea de paso, se me olvidó decir que lógicamente los pongo en agua caliente por la noche con una cucharada de sal y un poquito de bicarbonato, para que queden suaves). En ocasiones, como esta vez he cocido repollo y lo he rehogado con ajo y pimentón, (les gusta mucho con los garbanzos), y la cosa roja que veis en el centro es una salsa de tomate y cominos que se hace por aquí para acompañar los garbanzos (ésta la hago siempre), consiste en machacar un ajo, cominos, bolilla picante (opcional) y tomate natural, se le echa caldo de cocido y después sobre los garbanzos. Hoy el tomate era natural de conserva casera, pero esta salsa como está buena es cociendo el tomate en el mismo cocido, pero eso sólo lo hago con los tomates de temporada que son los que más carne tienen.
Y para servirlo, primero la sopa (que en este caso es de fideos, aunque a mí me gusta más de pan), los garbanzos con el repollo y la salsa y por último la carne.
Sé que no os he descubierto nada nuevo, pero cada uno tenemos formas diferentes de prepararlo. Espero que os guste.

lunes, 16 de noviembre de 2009

ENSALADA PICADITA

Es el mismo picadillo de la vinagreta, al que le añadí unos pimientos morrones, un ajo picado y comino molido, esto así también suelo hacerlo para acompañar el pescado.

MEJILLONES CON VINAGRETA


Otra más de mejillones, se nota que me gustan ¿verdad?, esta vez con vinagreta.
Limpiar y cocer los mejillones al vapor, aparte picar muy menudo cebolla, pimiento y tomate, echar sal, aceite y vinagre y mezclar con los mejillones.
Os contaré que en vinagreta es el único sitio donde me como la cebolla, soy así de rara, en los guisos la pico muy menudita para no encontrarmela (como los niños chicos) y si es en juliana la aparto, me gusta mucho el sabor que da, pero soy incapaz de comerla, excepto así, rarita ¿no?.

sábado, 14 de noviembre de 2009

LACON A LA GALLEGA


Bueno que l@s galleg@s que me seguís ya sabeis que yo estas cosas las hago más que a "la gallega", "a mi manera".
Ingredientes:
Lacón

aceite
sal gorda
pimentón
Elaboracion:
Poner el lacón en un plato, echarle la sal, el pimentón y el aceite. Meter al micro 2 min. a máxima potencia.


CROQUETAS

Ricas de cualquier manera, a cualquier hora, de aperitivo, de comida, de cena, de lo que sea, creo que son un bocado delicioso además de nutritivo, y vale lo mismo para grandes que para chicos. Estas son con sobras de cocido y desde que tengo la thermomix no me da pereza hacerlas, asi que las tengo siempre.
Ingredientes:
Pollo
50 gr. de aceite de oliva
100 de mantequilla
30 de cebolla
200 de harina
800 de leche
sal
Elaboración:
Verter en el vaso de la th, el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 min. temp. varoma, vel 3 1/2. Añadir la harina y programar 1 min. 100º, vel 2 1/2. Añadir la leche y la sal y mezclar 10 seg. vel. 6. agregar dos cucharadas del picadillo que tengamos preparado (en este caso de pollo) y programar 7 min. temp. varoma, vel. 4. Cuando pare la máquina, añadir el resto del picadillo y probar de sal.
Verterlas en una fuente y dejar enfriar, introducir la masa en una manga pastelera e ir haciendo las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado. Freir en abundante aceite.


miércoles, 11 de noviembre de 2009

CONEJO AL CREMAT

Esta es una versión un poco libre de una receta que le copié a Canelona del blog http://www.recetariocanecositas.com
Ingredientes:
1 Conejo
2 pimientos choriceros
1 ñora.
2 tomates pera pelados.
30gr de almendras crudas
6 dientes de ajo
Una rebanada de pan (yo sequito)
sal, pimienta, perejil
1 vaso de oporto
Agua
Elaboración:
Hecho aceite en una sartén y rehogo el aceite, mientras sigo los pasos de la receta original de poner a remojo uno de los pimientos choriceros sin pepitas en el vaso de la th, el otro pimiento y la ñora secos, quitando las pepitas, los ajos, el perejil, el pan, y las almendras. Triturar a velocidad 6-8 unos segundos, añadir los tomates, y triturar de nuevo unos segundos mas.
Cuando el conejo está cogiendo color añado el pimiento que tenía en remojo, y lo doro un poquito, y después echo todo lo demás y lo dejo hacerse a fuego bajo hasta que el conejo está tierno.



CONEJO EN ESCABECHE

Ya sabeis, es temporada de caza y en casa gusta bastante, nunca había hecho así el conejo, mi marido tenía ganas y buscando por internet vi esta receta en http://www.cocinavino.com/recetario/receta_info.php?id_receta=12510, una página que si no la conoceis os animo a visitarla está muy bien
Ingredientes:
1 Conejo troceado
1 cebolla,
3 hojas de laurel
1 cucharadita pimienta en grano
1 cubilete de th. de vinagre

sal, al gusto
1/2 cucharada de aceite de oliva

2 zanahoria
3 dientes de ajo
3 cubiletes de agua de th.

1 cubilete de th de vino
pimienta molida, al gusto
Elaboración:

Sazonar el conejo con sal y pimienta y freírlo en el aceite caliente. Ponerlo en una cazuela y reservar. Mientras tanto, poner en el vaso todos los ingredientes para hacer el escabechado, menos el agua, el vino y el vinagre. Programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Cuando la máquina se pare agregar los líquidos reservados, programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad 6 y verter la salsa obtenida sobre el conejo. Dejar hervir a fuego lento durante 15 ó 20 minutos aproximadamente, hasta que la carne esté tierna. Añadir un poco más de agua si fuera necesario y dejar reposar dos días como mínimo. Servir frío o caliente.
Según mi marido (que es al único que le gusta en escabeche), cuanto más días pasan mejor esta.



martes, 3 de noviembre de 2009

CALABACIN REBOZADO

Me gustan más las berenjenas, pero me han regalado unos calabacines y había que gastarlos.
Y nada más fácil que hacer rodajitas pequeñas, echarlas sal y dejarlas escurrir como media hora, pasar por harina y huevo y listo, a la mesa.

lunes, 2 de noviembre de 2009

EMPERADOR A LA PLANCHA


A mis hijos no les gusta el pescado, protestan un montón, pero si les pongo emperador, se lo comen sin rechistar.
Ingredientes:
Emperador (1 filete por persona)
ajo, perejil, limón, sal y aceite
Elaboración:
Machaco ajo y perejil, le añado el zumo de medio limón, un chorrito de aceite y una pizca de sal, echo sal a los filetes y les unto con el majado y lo dejo unas horas. En un sarten con el aceite del majado hacemos los filetes y servimos. Yo esta vez los serví con pimientos fritos bien escurridos que tenía en conserva.

domingo, 1 de noviembre de 2009

PALMERAS

Es la segunda vez que las hago, (la primera fueron un desastre total, bueno desastre de feas, porque buenas sí lo estaban), y como cuando quiero algo hasta que no lo consigo no paro, tenía que intentarlo otra vez, en todos los blogs explicais muy bien cómo se hacen y no resulta tan difícil, con lo cual tenia que volver a intentarlo. Entonces ví el blog Las cosas de Ana

donde aparte de explicarlo muy bien, pone este video
Ingredientes:
1 Placa de hojaldre.
Azúcar.
Elaboración:
Encender el horno a 220º.
Estirar el hojaldre encima de la mesa con el papel que trae el hojaldre, echar azúcar por encima, pasar el rodillo sin apretar. Hacer un corte con un cuchillo en la mitad de la placa, doblar los extremos hasta la marca, espolvorear de azúcar y pasar el rodillo sin apretar. Volver a doblar los extremos a la mitad, se vuelve a echar azúcar y pasar el rodillo. Doblar a la mitad haciendo un rulo, espolvorear azúcar, cortar en rodajas de 1 cm. más o menos. Poner el papel en la bandeja del horno y encima las palmeras. Bajar la temperatura del horno a 200º e introducir las palmeritas. Yo las tuve 10 minutos, les di la vuelta y otros 5 min.


PUCHES


Este es un postre típico de mi pueblo y de estos días, rara es la casa en la que hoy no habrá habido un plato de puches, y digo plato, porque las puches nunca se han echado en moldes individuales, sino para comer todos a la vez. Es un postre que se hace con agua, también se puede hacer con leche, y para mi gusto está mucho más bueno, pero como a mi marido le gustan con agua, pues ea, así yo como poquitas y no me engondan.
Se cocina igual que si fuesen unas croquetas, pero ya el año pasado lo adapté a la thermomix y quedan igual de buenas trabajando la mitad.
Ingredientes:
800 gr. de agua (puede ser leche)
Canela en rama
Anises (un puñadito)
Cáscara de naranja
250 gr. de azúcar (esto va al gusto de cada uno, depende de lo goloso que se sea)
Trocitos de pan del día anterior
80 gr. de aceite
200 gr. de harina
Canela molida
Elaboración:
Cocer el agua junto a la canela en rama, los anises, las cáscara de la naranja y el azúcar. Reservar.
En el aceite freir los trocitos de pan y reservar.
En el vaso de la thermomix, echar el aceite y programar 3 min. temp. 100, vel. 3 1/2, añadir la harina y 2 min. temp. 100, vel. 4, por último añadir el agua y progamar 7 min. temp. 100, vel. 4, cuando acabe añadir los trocitos de pan y mezclar. Verter sobre un plato hondo o ensaladera honda y echar por encima azúcar y canela molida.

CALAMARES GUISADOS


La semana pasada hubo "invasión" de calamares en los blogs, y me disteis envidia, así que el sábado los preparé, sólo que yo no los hice "sucios", los prefieren sin tinta, asi que aquí estan.
Ingredientes:
3 k. de calamares (parece que son muchos, pero una vez cocinados merman, y si ya que me pongo, igual me dá 8 que 80)
1 cebolla grande
1/2 k tomate natural triturado
Ajo, perejil, aceite, sal
1 vaso de vino blanco
Elaboración:
Hacer un sofrito con la cebolla, el tomate el ajo y el perejil. Cuando lo tengamos, echamos los calamares que habremos troceado, y dejar que se cuezan en el agua que sueltan junto con un vaso de vino blanco, si vemos que se quedaran muy secos añadir agua, probar de sal y listos.

jueves, 29 de octubre de 2009

COLIFLOR CON BECHAMEL DE POLLO

Es tiempo de coliflores y soy de las que piensan que cada cosa en su tiempo,aunque ya se puede encontrar de todo, todo el año, pero no sabe igual, ayer la ví tan blanquita y apretadita que me animé y la hice.

Cocer la coliflor, y para que no huela, de veras que no encuentro truco, nada de lo que leo funciona, huele mal y ya está, tengo la ventaja de que tengo una cocina en el patio, entonces la cuezo allí y me olvido del olor.

Hacer la bechamel como tengais costrumbre, yo he abusado de la thermomix y en un momentito estaba hecha, la he añadido pollo que me había sobrado del cocido, mezclar con la coliflor, echar queso por encima y meter al horno unos 10 minutos para que se gratine bien.


miércoles, 28 de octubre de 2009

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

El famoso bizcocho que anda de foro en foro y de blog en blog, yo aún no lo había hecho, pensé que sería demasiado dulce, pero para nada, tiene el dulzor justo, es suave, esponjoso y está muy bueno, que os voy a decir si la gran mayoría ya lo habeis hecho.
Ingredientes:
1 botre pequeño de leche condensada
4 huevos
120gr. de harina
50gr. de mantequilla
1 sobre de levadura
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es fundir la mantequilla en el microondas y dejarla que se enfríe. Ponemos en el vaso de la thermomix la leche condensada velocidad 4 y le vamos añadiendo por el bocal los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. Añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar unos segundos a la misma velocidad. Le ponemos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que nos quede una masa lisa y sin grumos. Engrasamos el molde, vertemos la masa en el y con el horno ya precalentado a 180º, horneamos durante unos 30 minutos. Igualmente se puede hacer con batidora.