CARACOLES GUISADOS

Desde el punto de vista nutricional, el caracol tiene una calidad comparable a la del pescado. Presenta un contenido de proteína elevado, siendo ésta de valor biológico algo inferior a la de la carne y el pescado. En cambio, los niveles de grasa e hidratos de carbono son escasos. Por otra parte, contiene cantidades importantes de elementos minerales, como calcio, hierro, magnesio y cinc. Con relación a las vitaminas, posee B1, B2 y, sobre todo, niacina, así como, cierta cantidad de vitamina E.

Y también decir que no son del agrado de todo el mundo. Para mí son un manjar exquisito.

Ingredientes:

No pongo cantidades ya que no sé cuántos caracoles había (2 o 3 k. no se)

Caracoles (éstos son salvajes, no tienen nada que ver con los de criadero)

Cebolla

Tomate

Ajo, perejil, sal, aceite

Elaboración:

Lo primero es purgar los caracoles durante 4 ó 5 días y después lavarlos con sal y vinagre (este paso me lo dieron hecho). Una vez que están bien limpios echarlos en una cacerola, cubrirlos de agua junto a unas hojas de laurel y sal. Poner el fuego muy muy bajo, de forma que el caracol vaya saliendo, ir espumando. Mientras hacer un sofrito con la cebolla (muy picadita, a mí no me gusta encontrarmela), el tomate (también picadito, la salsa queda más rica para mi gusto), el ajo y el perejil. Una vez hecho el sofrito añadirselo a los caracoles y dejar cocer hasta que el caracol esté tierno.

OTRA DE LIBROS

LA HISTORIADORA: Durante años, Paul fue incapaz de contarle a su hija la verdad sobre la obsesión que ha guiado su vida. Ahora, entre papeles, ella descubre una historia que comenzó con la extraña desaparición del mentor de Paul, el profesor Rossi. Tras las huellas de su querido maestro, Paul recorrió antiguas bibliotecas en Estambul, monasterios en ruinas en Rumania, remotas aldeas en Bulgaria... Cuanto más se acercaba a Rossi, más se aproximaba también a un misterio que habia aterrorizado incluso a poderosos sultanes otomanos, y que aún hace temblar a los campesinos de Europa del Este. Un misterio que ha dejado un rastro sangriento en manuscritos, viejos libros y canciones susurradas al oído.

Una mezcla entre la vida real y la fantasía, un libro que habla sobre Drácula, empieza algo despacio, después parece que engancha, pero al final se hace pesado. No puedo decir que me ha entusiasmado, pero tampoco lo contrario, he tardado en leerlo, la verdad hay partes que se hacen muy pesadas.

EL PRISIONERO DEL CIELO: Barcelona, 1957. Daniel Sempere y su amigo Fermín, los héroes de La Sombra del Viento, regresan de nuevo a la aventura para afrontar el mayor desafío de sus vidas. Justo cuando todo empezaba a sonreírles, un inquietante personaje visita la librería de Sempere y amenaza con desvelar un terrible secreto que lleva enterrado dos décadas en la oscura memoria de la ciudad. Al conocer la verdad, Daniel comprenderá que su destino le arrastra inexorablemente a enfrentarse con la mayor de las sombras: la que está creciendo en su interior. Rebosante de intriga y emoción, El Prisionero del Cielo es una novela magistral donde los hilos de La Sombra del Viento y El Juego del Ángel convergen a través del embrujo de la literatura y nos conduce hacia el enigma que se oculta en el corazón del Cementerio de los Libros Olvidados.

Para mi gusto es el peor de los tres, es de fácil lectura, pero no me ha acabado de gustar. Espero que no siga con la saga porque va a estropear al resto.