viernes, 28 de agosto de 2009

EMPANADA

Mi primera empanada, en mi vida la había hecho (y mira que me gusta), las masas (ya lo he dicho en alguna ocasión) y yo estabamos reñidas, hasta que llegó la thermomix a mi vida, y aún así no pensé que me saliese bien, pero aquí está (las fotos son de movil y estan regular nada mas), nos encantó, y no me resultó difícil, el nombre de Susi es el de mi hija, quería llevarse los honores, y para ella van que fué la que me animó hacerla.
Ingredientes:
Para el relleno:
300 gr. de cebolla
150 gr. de pimientos rojos
150 gr. de pimientos verdes
20 gr. de tomate
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
200 gr. de bonito en escabeche
2 huevos duros
Para la masa:
50 gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
50 gr. de vino blanco
30 gr. de levadura prensada
un pellizco de azúcar
1 huevo
50 gr. de mantequilla o manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
450 gr. de harina aproximadamente
Elaboración:
Poner en el vaso todos los ingredientes del relleno excepto los huevos duros y el bonito, trocear 4 seg. vel. 5 y después programar 20 min. temperatura varoma, velocidad 1 1/2.
Sacar a un recipiente y añadir el bonito escurrido y desmenuzado. Dejar enfriar.
Para hacer la masa, poner los líquidos en el vaso y programar 1 min. 37º, vel. 1. Añadir la levadura prensada y el azúcar y programar 3 seg. vel. 4.
A continuación agregar los ingredientes restantes, mezclar 15 seg. en vel. 6 y despues programar 2 min. en vel. espiga, hasta que la masa quede homogénea (si está demasiado pesada, añadir un poco de agua o vino, si estuviera demasiado pegajosa, incorporar un poco más de harina).
Seguidamente, dividir la masa en dos. Estirarla muy fina con rodillo y forrar con ella un molde rectangular. Rellenar con el relleno frío, poner los huevos duros cortados en rodajas, y cubrir con la masa restante,
Pinchar y barnizar la superficie con huevo batido y adornar al gusto. Meter en el horno precalentado a 200º, durante 30 min. aproximadamente.

TIRAS DE PAVO/POLLO

Lo de pavo/pollo, es porque igual da una cosa que otra, aunque a mí me gustan más de pavo.
Ingredientes:
Pechuga de pavo o de pollo
oregano
ajo picado
perejil
pimienta negra molida
sal
huevo
pan rallado
chorrito de vinagre de módena
aceite
Elaboración:
Hacer tiras la carne y echarla en un bol, al que iremos añadiento el oregano, el ajo picado, perejil, pimienta, sal, chorrito de vinagre, chorrito de aceite y el huevo, mezclar bien y dejar reposar (cuanto más tiempo mejor), calentar el aceite y cuando humee, echar las tiras previamente pasadas por el pan rallado.

sábado, 22 de agosto de 2009

ECLIPSE


Bella se encuentra de nuevo en peligro: una serie de misteriosos asesinatos está sembrando el pánico en la localidad y hay un ser maligno tras ella, sediento de venganza. Además, tendrá que elegir entre su amor por Edward y su amistad con Jacob, consciente de que su decisión podrá desencadenar definitivamente la guerra entre vampiros y hombres lobo. Mientras, se va acercando su graduación y tendrá una decisión más que tomar: vida o muerte. Pero ¿cuál es cuál?
Más de lo mismo, lo siento pero aunque se deja leer, no me entusiasma, siento repetirme en que es muy fantástico con vampiros y licántropos por medio, aún así me leeré el último a ver en qué termina.

BERENJENAS RELLENAS

La verdad es que la foto no hace justicia a la receta.
Ingredientes:
3 berenjenas
3 puerros
1 filete de panga
20 gambas
10 mejillones
2 cucharadas de harina

leche
Elaboración:
Cortar las berenjenas en dos, marcar con un cuchillo todo alrededor y luego hacer una especie de rombos para que se haga y se vacíe mejor. Echar un chorrito de aceite por encima y meter al horno a 180ª durante 15 minutos.
Mientras, vamos haciendo el relleno. Ponemos una sartén con aceite y echamos el puerro, cuando empieza a coger color añadimos el filete de panga y las gambas troceados, salpimentamos.
Sacamos la berenjena del horno la vaciamos, la picamos y la añadimos a la sarten junto con los mejillones (que logicamente tendremos cocidos) troceados. Después de rehogar todo junto, añadimos la harina, dejamos que se haga con todo el relleno y seguidamente añadimos leche, mezclamos bien y hacemos una bechamel para que quede todo bien unido.
Rellenamos las berenjenas, cubrimos con queso rallado y metemos al horno a gratinar.

martes, 18 de agosto de 2009

COCHINILLO FRITO



En la zona donde vivo es muy típico hacerlo así, en la época de fiestas patronales el pueblo huele a cochinillo, y no hay quien se resista a una tapa, pero como también se puede hacer en casa, no hay que esperar a que lleguen.
Ingredientes:
Cochinillo
Aceite
Sal
Elaboración:
Procurar que la carne esté bien seca, echar en el aceite bien caliente, la sal echarla al final.

jueves, 13 de agosto de 2009

LUNA NUEVA


Para Bella Swan, hay una cosa más importante que su propia vida: Edward Cullen. Pero enamorarse de un vampiro es más peligroso de lo que Bella nunca podría haber imaginado. Edward ya ha rescatado a Bella de las garras de un diabólico vampiro, pero ahora, a medida que su arriesgada relación amenaza todo lo que es cercano y querido para ellos, se dan cuenta de que sus problemas puede que sólo estén empezando...
Me ha gusta más que crepúsculo, aún así me sigue pareciendo muy fantástico, a los vampiros ahora hay que añadir los hombres lobos

sábado, 8 de agosto de 2009

CREPUSCULO


Cuando Isabella Swan se muda a Forks, una pequeña localidad del estado de Washington en la que nunca deja de llover, piensa que es lo más aburrido que le podía haber ocurrido en la vida. Pero su vida da un giro excitante y aterrador una vez que se encuentra con el misterioso y seductor Edward Cullen. Hasta ese momento, Edward se las ha arreglado para mantener en secreto su identidad vampírica, pero ahora nadie se encuentra a salvo, y sobre todo Isabella, la persona a quien más quiere Edward...
Me han recomendado tanto el libro (bueno en realidad me han recomendado los 4 libros de que consta la serie) que lo leí para saber de qué iba. Se lee bien, sin más, entretenido, al principio lo encontré un poco fantástico, me costaba imaginarme a un vampiro de verdad en la época en que vivimos ¿los habrá de verdad?, empezó a engancharme hacía el final, y bueno como me conozco, me los leeré todos.

martes, 4 de agosto de 2009

POLLO ASADO


A esto de internet, lo único que le falta es poder oler, sería lo más, entrar en una página y oler todo lo que se cuece.
Ingredientes:
Pollo (nunca lo compro entero porque en casa no nos gusta la pechuga)
Cebolla
Patata
Ajo, perejil, sal y vino blanco.
Elaboración:
Colocar el pollo, junta con la cebolla y las patatas en una fuente de horno y meterlo a 180º, aparte hacer una majao con ajo, perejil, vino y agua, rociar el pollo de vez en cuando. Yo lo tengo como una media hora por cada lado, y cuando está le doy un golpe de gril para que se dore la piel.

domingo, 2 de agosto de 2009

OREJA DE MERLUZA


En casa me dicen que parezco un perrito "chupeteando" los huesos (en el caso de la carne), o como en este caso los "huesos" de la merluza, para mí es lo más sabroso, y disfruto comiéndolo.
Ingredientes:
Oreja de merluza
Ajo
Cebolla
Vino blanco
Sal
Elaboración:
Salar y colocar la merluza en una bandeja para horno, aparte en una sartén dorar un poco la cebolla (se acabará de hacer en el horno) y cuando esté echarlo sobre la merluza junto con el vino blanco y un poco de agua, dependiendo de lo grande que sea la oreja, sobre unos 20 o 25 minutos.