Ingredientes:
3 huevos + 1 clara
1 yogurt
1 medida de aceite de oliva
2 medidas + 1/2 de azúcar
2 sobrecitos de gasificante de reposteria
1 medida de almendra molida
2 medidas de harina
un chorrito de anís
almendra cruda en cubitos
almendra fileteada (para adornar el bizcocho)
Preparación:
El secreto está en no echar un ingrediente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Batimos los huevos mas la clara hasta que doblen el volumen. Vamos añadiendo el yogurt, el aceite, el azúcar, la almendra molida, el gasificante, la harina, el chorrito de anis y las almendras. Enmantequillamos el molde y vertemos la masa. Al horno precalentado a 180º durante mas o menos 45 minutos... aunque ya sabeis que los tiempos siempre varian de un horno a otro.