CANAPES

Estos son los canapés que preparé el día de nochebuena, me encantan de lo que sea, y no pueden faltar, aunque mi suegro siempre nos dice que no preparemos tanto, que luego el plato fuerte no entra, pero me da igual, si no hay canapés en la mesa, me parece un jardín sin flores.
De izquierda a derecha: Jamón con roquefor. Queso con nueces. Gambas y palitos de cangrejo. Paté marinero. Lechuga. Ahumados.
Jamón: queso azul y mantequilla a partes iguales (suelo hacer 100 gr,), jamón de yor en lonchas muy finas, mezclo el queso y la mantequilla y lo extiendo sobre el jamón que enrrollo y congelo, cuando lo voy a utilizar lo saco un ratito antes y procuro cortarlo cuando aún no se ha descongelado para que se corte mejor.
Queso con nueces: 1 bolsa de queso para gratinar a los 3 quesos, mahonesa, nueces y un diente de ajo (opcional). Mezclar el queso con la mahonesa y añadir las nueces que previamente habremos picado, si se quiere añadir un diente de ajo machacado.
Gambas: gambas o langostios, palitos de cangrejo, huevo cocido, salsa rosa. Picar los ingredientes, muy menuditos y mezclar con salsa rosa.
Paté marinero: 1 lata de sardinas en tomate, 1 de mejillones, 1 de caballa, una cucharadita de mantequilla y unas gotas de tabasco. Batir todo de forma que quede como una crema.
Lechuga: Picar finamente lechuga y añadir mahonesa y mostaza.
Ahumados: Los he hecho de palometa, bacalao y anchoas.