TORTILLA DE PATATAS

La entrada de hoy, es muy especial, y como veis en la foto no va mi nombre, es la primera tortilla que ha hecho mi hija, me llamó esta tarde para preguntarme como la hacía, y dice que al darle la vuelta, se la salido algo de huevo ¿y a quien no le ha pasado eso con su primera tortilla?. Cuando me ha mandado las fotos la he dicho que estaba muy bien, y me decía que no, la he hecho esa composición y la he pedido permiso para publicarla, y la ha hecho ilusión, Susy, no me digas que no. La tortilla la encanta, y debía de tener muchas ganas, porque lo que se dice cocinar, como que no, a ver si ahora se anima.
Susy, la tortilla te ha quedado bien, y estoy segura de que muy rica.

EL SIMBOLO PERDIDO

¿Existe un secreto tan poderoso que, de salir a la luz, sea capaz de cambiar el mundo?
El experto en simbología Robert Langdon es convocado inesperadamente por Peter Solomon, masón, filántropo y su antiguo mentor, para dar una conferencia en el Capitolio. Pero el secuestro de Peter y el hallazgo de una mano tatuada con cinco enigmáticos símbolos cambian drásticamente el curso de los acontecimientos. Atrapado entre las exigencias de una mente perturbada y la investigación oficial, Langdon se ve inmerso en un mundo clandestino de secretos masónicos, historia oculta y escenarios nunca antes vistos, que parecen arrastrarlo hacia una sencilla pero inconcebible verdad.
Despues de leer El código da Vinci y Angeles y demonios, tengo que decir que éste es el que más me ha gustado, me ha atrapado desde la primera página, aunque habiendo leido los otros dos, éste es un poco predecible y aciertas algunas cosas. Es entretenido y te mantiene enganchado hasta el final. Sin embargo, desde mi punto de vista le sobran algunas paginas sobre todo los últimos capítulos, aún así, me ha gustado mucho.

MANITAS DE CERDO EN SALSA

Desde que ví esta receta en el blog de Merchi supe que tenía que hacerla. En casa nos gusta mucho las manitas, pero nunca las había hecho así, siempre las hechaba en las judias o las lentejas, así que lo primero era comprarlas, y hay que fastidiarse, que no las pillaba y tuve dejarlas encargadas, hoy por fín las he hecho, y están muy buenas, dejo el comentario que ha hecho mi marido que creo que lo dice todo. Cuando en casa comemos cocido siempre dice "hoy sí se ha comido bien", y hoy con las manitas ha dicho "ya hacía días que no comiamos así de bien", y justo ayer comimos cocido, asi que, eso es que estaban buenas.
Ingredientes:
3 o 4 manitas de Cerdo
1 Cebolla
1 Chorizo
1 tomate maduro
4 Dientes de Ajo
Una Guindilla
Una Hoja de Laurel
1 Rama de Perejil
Una cucharada de Tomate Frito
Una cucharadita de Pimentón dulce o picante, como mas te guste
Una cucharadita de Harina
Aceite de Oliva
Agua
Sal
Preparación:
Partimos las manitas en cuatro trozos. Primero a la mitad verticalmente, y luego otro corte más en horizontal. Las limpiamos minuciosamente con agua.
Las colocamos en una olla, y las cubrimos con agua fría.
Añadimos un poco de sal, media cebolla ,el tomate maduro pelado y sin semillas, 2 dientes de ajo pelados, la guindilla, la hoja de laurel y la rama de perejil.
Las dejamos cocer hasta que estén tiernas(como dos horas o un poco más)y una vez estén cocidas, las retiramos y reservamos en un plato, (yo las he cocido en la olla expres 30 min.). El agua,de la cocción también.
Sofreímos en un poquito de aceite la otra media cebolla que nos queda, y los dos dientes de ajo restantes muy picados.
Cuando estén ligeramente dorados añadinos el chorizo (yo el chorizo lo he metido unos minutos en el microondas y lo he hechado al final).
Agregamos la cucharadita de harina y rehogamos otro par de minutos.
Bajamos el fuego, añadimos la cucharada de tomate frito y el pimentón , y un vaso del caldo del agua de cocer las manitas.
Ponemos a fuego suave y removemos la salsa hasta que se ligue y se pasa por la batidora o pasapurés.
Metemos las manitas dentro y vertemos caldo de la cocción, lo suficiente para que la salsa cubra las manitas.
Tapamos y dejamos cocer otros 25 - 30 minutos a fuego más bien bajo.
Luego retiramos la olla del fuego y dejamos reposar unos 10 o 15 minutillos antes de servir.

BOQUERONES EN VINAGRE

Esta receta sí que es cien por cien de mi madre, no he cambiado nada, los he hecho tal y como la he visto de hacerlos siempre a ella, y no es por nada, pero los boquerones en vinagre más ricos que he comido siempre, son los que hacía mi madre, y digo hacía porque hace mucho tiempo que no los hace.
Ingredientes:
1 kg. de boquerones
vinagre
sal
ajo
aceite
Elaboración:
Limpiar bien los boquerones, quitar la espina y hacer en dos los boquerones, cuando esten bien limpios dejarlos en un bol dejando que corra un chorrito fino de agua durante 3 ó 4 horas, pasado ese tiempo escurrir y cubrirlos de vinagre, un poco de agua y sal, dejarlos toda la noche. Escurrir y aclararlos con agua si estuviesen muy fuertes, irlos colocando en un taper y echar ajo picado y un chorrito de aceite.

HORNAZOS

Como cada año, vuelve para el "sábado toro". Una tradición que se celebra cada año 15 días después del sábado de gloria, y aunque caigan chuzos de punta todo el mundo se va al campo a comer el hornazo (y lo que no es el hornazo), y a "correr el toro", aunque no hay toro por ningún lado, de hecho es que no sé por qué se llama así, por más que pregunto nadie sabe realmente por qué del nombre, pero es igual, lo mismo grandes que chicos lo celebramos, este año lo tenemos algo crudo porque el tiempo no acompaña nada.
Ingredientes:
150 gr. de azúcar
piel de limón y naranja
150 de leche
100 gr. de mantequilla o manteca
1 taquito de levadura de panadería
2 huevos + 1 por cada hornazo
2 cucharadas de zumo de naranja
550 gr. de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
un puñadito de anises
fideos de colores
Elaboración:
Glasear el azúcar unos segundos en velocidad 8-9-10. Añadir las pieles de naranja y limón y repetir la operación.
Agregar la leche y la mantequillas y programar 2 min. temp. 37, vel. 2.
Incorporar la levadura, los huevos, el zumo de naranja y mezclar 5 seg. vel. 5
Añadir la mitad de la harina y programar 15 seg. vel. 6.
Agregar la harina restante, los anises y la sal, amasar 2 minutos a velocidad espiga. Dejar reposar dentro del vaso tapado con el cubilite y un paño hasta que doble su volumen.
Dar forma al hornazo, ponerle el huevo y pintar con huevo. Meterlo en el horno que habremos tenido encendido durante 10 min. a 60º, cuando haya subido, volver a pintar con huevo, echar azúcar y anises de colores, subir la temperatura a 140º y dejar hasta que esté dorado.
Edito para decir que ayer, por fín después de mucho preguntar el por qué del nombre del "sábado toro", alguien me dió una explicación más o menos lógica.Parece ser que durante la feria de Las Mondas (se celebra en Talavera el sabado después del domingo de resurección, posiblemente es la feria más antigua de España, y este año ha sido declarada de interés turistico nacional), los hombres iban a los toros (ellos solos, entonces las mujeres ya sabeis tenian pocos derechos) entonces las mujeres al quedarse solas, se iban al campo a comerse el hornazo, de ahí "sábado toro".

EMPANADILLAS

Un plato que resulta ideal tanto de aperitivo como para una cena rápida, cuando las hago suelo hacer bastante cantidad y las congelo, es muy cómodo tenerlas a mano.
Ingredientes:
Obleas para empanadillas
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 huevos cocido
tomate frito
1 lata de atún grande
Elaboración:
Picar finamente la cebolla y rehogarla, echar el pimiento también muy picado y volver a rehogar. Retirar del fuego y echar el atún bien escurrido, echar el tomate frito y los huevos duros picados.
Rellenar las obleas y freir en abundante aceite o bien hornearlas.

BERENJENAS RELLENAS DE BACALAO

No es la primera vez que pongo una receta de berengenas, y es que me gustan mucho, sobre todo si están rellenas de pescado, en este caso las hice con bacalao. Esta receta se la voy a dedicar a mi prima Ana, que desde que vió el blog la encantó, y que seguro cuando lea esto echará una sonrisa.
Ingredientes:
Berengenas (una por persona)
1 puerro
1 pimiento verde
250 gr. de migas de bacalao
2 cucharadas de harina
leche
aceite
queso rallado
Elaboración:
Partir las berengenas por la mitad, hacer unos cortes transversales, ponerlas en una bandeja de horno y rociarlas con un poco de aceite, hornearlas 15 min. a 180º.
En una sartén echar un poco de aceite y rehogar el puerro picado muy finito, echar el pimiento también picado finamente y la carne de las berengenas que habremos quitado una vez que hayan enfriado un poco, cuando esté todo rehogado, echar el bacalao (que lo tendremos desalado) y rehogar, echar el harina, mezclar hasta que se haga una pasta e ir echaro leche (también se puede echar caldo de pescado), una vez cocinado, rellenar las berengenas y cubrir con queso rallado, hornear unos 10 min. a 180º grados. En este plato no he echado sal, ya que el bacalao tenía su puntito y no quise dejarlo salado.

ANGELES Y DEMONIOS

En un laboratorio de máxima seguridad, aparece asesinado un científico con un extraño símbolo grabado a fuego en su pecho. Para el profesor Robert Langdon no hay duda: los Illuminati, los hombres enfrentados a la Iglesia desde los tiempos de Galileo, han regresado. Y esta vez disponen de la más mortífera arma que ha creado la humanidad, un artefacto con el que pueden ganar la batalla final contra su eterno enemigo. Acompañado de una joven científica y un audaz capitán de la Guardia Suiza, Langdon comienza una carrera contra reloj, en una búsqueda desesperada por los rincones más secretos de El Vaticano. Necesitará todo su conocimiento para descifrar las claves ocultas que los Illuminati han dejado a través de los siglos en manuscritos y templos, y todo su coraje para vencer al despiadado asesino que siempre parece llevarle la delantera.
La mezcla que hace de religión, suspense, enigmas, pistas que seguir, y arte (sin conocer Roma, parece que hubiese estado allí, hacen que sea un libro entretenido desde la primera página, aunque al final lo del helicoptero me parece demasiado fantástico.

BOLLITOS DE LECHE

Dulce típico de Semana Santa en mi pueblo, posiblemente en otros sitios lo llameis de otra manera, no son más que albóndigas de pan dulce y está rico, rico.
Ingredientes:
1 litro de leche
14 cucharadas de azúcar
cáscara de naranja
canela en rama y molida
5 huevos
miga de pan del día anterior
1 sobre de levadura
aceite
Elaboración:
Batir los huevos y echar la miga de pan hasta que quede una consitencia más bien espesa, pero sin pasarnos ya que pueden quedar duros, echar 4 cucharadas de azúcar (lo del azúcar depende de lo golosos que seamos, pueden ser más o menos), canela en polvo, ralladura de naranja y el sobre de levadura, dejar reposar un ratito.
Calentar el aceite e ir echando la masa con una cuchara pequeña ya que engordan mucho y serían muy grandes, aparte calentar la leche, con 10 cucharadas de azúcar, 1 cáscara de naranja y la canela en rama, cuando se enfríe un poco echar los bollitos.

Este premio me lo ha concecido Isita del blog Cocinando con Isita
Este premio traes unas normas, pero me vais a permitir saltarme la 2ª la 3ª y la 4ª.
Sólo voy a cumplir la 1ª y la 5ª.
1ª. Poner el logo en el blog o en el post
2ª. Dar el premio a 12 bloggeros
3ª. Hacer una liga a los nominados en el post
4ª. Hacer saber a los nominados que recibieron este premio
5ª. Compartir el cariño y hacer un enlace a la persona que ha otorgado este premio
Quiero compartirlo con tod@s y cada un@ de los que visitais mi blog.
Gracias Isita por acordarte de mí.

PAN DE AJO Y TOMATE CON OREGANO

Este pan tostado lo he visto por diferentes blogs, me pareció fácil y rico y tenía que hacerlo. Este tipo de panes me gusta mucho.
Ingredientes:
1 barra de pan del día anterior (yo he utilizado baguette)
Aceite
Tomate frito
Ajo en polvo
oregano
Elaboración:
Hacer el pan en rebanada y colocarlas en una bandeja de horno (encima de papel vegetal, por aquello de manchar lo menos posible).
Espolvorear con ajo en polvo y rociar con aceite unas rebanadas, otras untarlas con el tomate frito y espolvorear con orégano, meter al horno precalentado a 180º unos 10 minutos o hasta que lo veamos tostado, dependerá de cada horno.

ALCACHOFAS CON BECHAMEL

Una receta rica y sencilla, y con verdura de temporada.
Ingredientes:
10 alcachofas
1 lata de bonito
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina
sal
1 cucharada de mantequilla
queso rallado
Elaboración;
Quitar las hojas duras a las alcachofas, cocer en agua con sal y escurrir, abrirlas un poco por la parte de las hojas y rellenarlas con el bonito escurrido.
Aparte preparar la bechamel. Poner la leche, la mantequilla, la harina, un pellizco de sal en un cazo y, sin dejar de remover, llevar a la ebullición, cuando empieza a hervir la salsa ira espesando, añadir más leche si se quiere más clara, echarla sobre las alcachofas con queso rallado y meter al horno unos 10 minutos.

BATIDO DE FRESA

Es temporada de fresas, asi que hay que aprovechar, el otro día eran con zumo, hoy son en batido.
Ingredientes:
250 gr. de fresas
500 ml de leche
2 cucharadas de fructosa (esto es cuestión de gusto, estaba algo soso, pero cuanto más dulce ya se sabe, más calorías)
Elaboración:
Triturar las fresas con la fructos 1 min. vel. 6, a continuación echar la leche y volver a programar 1 min. vel 6.
En metodo tradicional, pues con batidora o robot de cocina hasta que está a nuestro gusto.

GUISO DE CARNE CON ALCACHOFAS

Como diría Arguiñano un plato rico y con fundamento.
Ingredientes:
1 k de carne de ternera para guisar (yo he usado aguja)
1/2 k de alcachofas
1 cebolla mediana
1 puerro
2 dientes de ajo
perejil
sal y pimienta
1 vasito de coñac
Elaboracion:
Rehogar la carne y salpimentar, cuando haya perdido el jugo que suelta y se vaya quedando el aceite, echar la cebolla y el puerro, seguir rehogando y echar el ajo y el perejil machacado, añadir el coñar y flambear, cubrir de agua y cuando empieze a cocer echar las alcachofas a las que habremos quitado las hojas duras y habremos partido en cuartos (para que la alcachofa no se quede negra, se pueden ir echando en agua con limón).

FRESAS CON ZUMO DE NARANJA

Es tiempo de fresas y ya van estando más rojitas y maduras, asi que hay que aprovechar ya que poseen más del 90% de agua y muy poca grasa, además tiene propiedades diuréticas, está recomendada para remediar enfermedades reumáticas y para dietas adelgazantes. Lo malo es que nunca las comemos solas (yo por lo menos) así que en lo referente a las dietas, seguro que ya no son tan adelgazantes.
Ingredientes:
1/2 k. de fresas
2 cucharadas de azúcar
el zumo de 2 naranjas
Elaboración:
Lavar bien las fresas y cortarlas a trocitos, añadir las dos cucharadas de azúcar y el zumo de naranja, repartir en copas individuales.

YA ES PRIMAVERA

La primavera ha venido.

Nadie sabe cómo ha sido.

La primavera ha venido.

¡Aleluyas blancas

de los zarzales floridos!"

Nubes, sol, prado verde y caserío

en la loma, revueltos. Primavera

puso en el aire de este campo frío

la gracia de sus chopos de ribera.

Los caminos del valle van al río

y allí, junto al agua, amor espera

Tejidos sois de primavera,amantes,

de tierra y agua y viento y sol tejidos.

La sierra en vuestros ojos los campos florecidos,

pasead vuestra mutua primavera,

y aún bebed sin temor la dulce leche

que os brida hoy la lúbrica pantera

,antes que, torva, en el camino aceche.

Tú y yo, silenciosamente,

trabajamos , compañera,

en esta noche de marzo,

hilo a hilo, letra a letra

¡con cuánto amor! mientras duerme

el campo de primavera

La primavera besaba

suavemente la arboleda,

y el verde nuevo brotaba

como una verde humareda.

Las nubes iban pasando

sobre el campo juvenil...

Poesía de Antonio Machado

PASION INDIA

El 28 enero de 1908, una española de 17 años, sentada a lomos de un elefante lujosamente enjaezado, hace su entrada en una pequeña ciudad del norte de la India. El pueblo entero está en la calle rindiendo un cálido homenaje a la nueva princesa de tez tan blanca como las nieves del Himalaya. Podría parecer un cuento de hadas, pero así fue la boda de la andaluza Anita Delgado con el riquísimo maharajá de Kapurthala. Y así empezó una gran historia de amor —y traición— que se desgranó durante casi dos décadas en el corazón de una India a punto de extinguirse. Tras realizar minuciosas investigaciones en Europa y en la India, Javier Moro —autor de El pie de Jaipur, Las montañas de Buda y coautor de Era medianoche en Bhopal— revela con todo lujo de detalles los secretos de aquella relación que culminó con uno de los mayores escándalos ocurridos en la India inglesa. Y nos traslada al fabuloso mundo de los maharajás, con sus harenes de Las mil y una noches, sus bacanales eróticas, su pasión por las joyas, los palacios, el flamenco, los caballos, los Rolls Royce y las cacecerías de tigres. «Si al final he escrito una novela —dice el autor—, no ha sido por deseo de inventar nada, sino al contrario, para reflejar mejor el sabor de una época, así como los olores y colores de la India, las prodigiosas extravagancias de los últimos maharajás y la irresistible personalidad de Anita Delgado, fiel a sus sentimientos hasta que logró conquistar su propia libertad.»
Casi siempre que me recomiendan un libro suelo leerlo y tengo que reconocer que éste resulta muy ameno, que nos presenta la historia de la India en el periodo en que los ingleses eran los amos, a traves de los ojos de una española, que sin soñarlo siquiera se vió convertida en princesa india, y todo por el capricho de un marajá que se enamoró de ella, y por otro lado la pobreza en que ella vivía. Muy querida por sus subditos, pero rechazada por los europeos, los colonos ingleses. El libro refleja el mundo en el que vivian los marajas, con su caprichos, sus excentricidades (los había que cuando se cansaba de sus coches, los enterraban, a otros le gustaba ver operaciones quirúgicas como hobbi, y alguna cosas más) en contraposicion a las penurias del pueblo indio en el que creo que la pobreza adquiere todo el valor que esa palabra indica.

PATATAS GUISADAS CON EMPERADOR Y ALMEJAS

Las patatas guisadas con pescado me gustan mucho más que con carne, no las hago mucho porque protestan más, pero de vez en cuando hago oidos sordos y me doy el capricho.
Ingredientes:
Patatas
Falda de emperador
Almejas
pimiento rojo
cebolla
ajo, perejil
sal, pimentón
vino blanco, agua
aceite
Elaboración:
Trocear el pimiento rojo y rehogarlo, pelar y partir las patatas haciendo "crac" y rehogarlas, echar la cebolla, rehogar, echar el emperador y rehorgar, echar el ajo y el perejil picado, echar el pimentón y seguir rehogando unos minutos más, echar el vino, el agua y la sal. Unos minutos antes de apagar el fuego echar las almejas.

Lisbeth Salander se ha tomado un tiempo: necesita apartarse del foco de atención y salir de Estocolmo. Trata de seguir una férrea disciplina y no contestar a las llamadas y mensajes de un Mikael que no entiende por qué ha desaparecido de su vida sin dar ningún tipo de explicación. Las heridas del amor las cura Lisbeth en soledad, aunque intente despistar el desencanto con el estudio de las matemáticas y ciertos felices placeres en una playa del Caribe. ¿Y Mikael? El gran héroe, el súper Blomkvist, vive buenos momentos en Millennium, con las finanzas de la revista saneadas y reconocimiento profesional de colegas y medios. Ahora tiene entre manos un reportaje apasionante que le propone una pareja, Dag y Mia, sobre el tráfico y prostitución de mujeres provenientes del Este. Las vidas de nuestros dos protagonistas parecen haberse separado por completo, y mientras... una muchacha, atada a una cama soporta un día y otro día las horribles visitas de un ser despreciable, y sin decir una palabra, sueña con una cerilla y un bidón de gasolina, con la forma de provocar el fuego que acabe con todo. La segunda novela de la serie Larsson, donde conoceremos cómo Lisbeth ha llegado a ser quién es.
Salander planea su venganza contra el hombre que trató de matarla y contra las instituciones gubernamentales que casi destruyeron su vida. Pero no va a ser una campaña directa. Tras recibir una bala en la cabeza, Salander está bajo una férrea supervisión en Cuidados Intensivos, y se enfrenta a un juicio por tres asesinatos en el momento que le le den el alta. Con la ayuda del periodista Mikael Blomkvist y sus investigadores de la revista Millenium, Salander tendrá no sólo que probar su inocencia, también deberá identificar y denunciar a los políticos corruptos que permitieron a los vulnerables convertirse víctimas de abusos y violencia. Antes una víctima, Salander está lista para devolver los golpes.
Segundo y tercer libro que componen la trilogía. El que más me ha gustado ha sido el segundo para mí mucho mejor que el primero, no se pierde tanto en descripciones eternas, además un libro (igual que el tercero) que puedes leer aunque no hayas leído el primero y no te pierdes para nada.

PANGA AL HORNO

Un pescado que apenas cocino, pero en casa se quejan de que siempre hago los mismos, así lo compré, pensando que es un pescado muy suave que se hace en seguida, primero pensé hacerlo rebozado, pero después pensé que en el horno se haría más rápido y sobre todo mancharía menos, así que puse panga en san google, y de entre todas las recetas que aparecieron me gustó esta, y he de decir que nos gustó mucho, y como siempre si lo dice mi hijo hay que creerselo ya que a él no le gusta el pescado.
Ingredientes:
Filetes de panga (puse uno por persona)
4 Patatas
aceite de oliva
sal
popurrí de pimientas
mahonesa
Elaboración:
Calentar el horno y en una bandeja poner un chorro de aceite y las patatas peladas y en rodajas finitas, salpimentar y echar otro chorrito de aceite, meter al horno unos 10 minutos, sacar y poner encima los filetes salpimentados y volver a echar un chorrito de aceite, dejamos 10 minutos más, sacamos y los cubrimos con mahonesa (esto me sorprendión ya que nunca había utilizado mahonesa así, pensé que se cortaría o algo por el estilo, y es un delicia), y dejamos 5 minutos más. Un plato sencillo y delicioso.