CROQUETAS

Ricas de cualquier manera, a cualquier hora, de aperitivo, de comida, de cena, de lo que sea, creo que son un bocado delicioso además de nutritivo, y vale lo mismo para grandes que para chicos. Estas son con sobras de cocido y desde que tengo la thermomix no me da pereza hacerlas, asi que las tengo siempre.
Ingredientes:
Pollo
50 gr. de aceite de oliva
100 de mantequilla
30 de cebolla
200 de harina
800 de leche
sal
Elaboración:
Verter en el vaso de la th, el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 min. temp. varoma, vel 3 1/2. Añadir la harina y programar 1 min. 100º, vel 2 1/2. Añadir la leche y la sal y mezclar 10 seg. vel. 6. agregar dos cucharadas del picadillo que tengamos preparado (en este caso de pollo) y programar 7 min. temp. varoma, vel. 4. Cuando pare la máquina, añadir el resto del picadillo y probar de sal.
Verterlas en una fuente y dejar enfriar, introducir la masa en una manga pastelera e ir haciendo las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado. Freir en abundante aceite.