EMPANADILLAS

Un plato que resulta ideal tanto de aperitivo como para una cena rápida, cuando las hago suelo hacer bastante cantidad y las congelo, es muy cómodo tenerlas a mano.
Ingredientes:
Obleas para empanadillas
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 huevos cocido
tomate frito
1 lata de atún grande
Elaboración:
Picar finamente la cebolla y rehogarla, echar el pimiento también muy picado y volver a rehogar. Retirar del fuego y echar el atún bien escurrido, echar el tomate frito y los huevos duros picados.
Rellenar las obleas y freir en abundante aceite o bien hornearlas.

BERENJENAS RELLENAS DE BACALAO

No es la primera vez que pongo una receta de berengenas, y es que me gustan mucho, sobre todo si están rellenas de pescado, en este caso las hice con bacalao. Esta receta se la voy a dedicar a mi prima Ana, que desde que vió el blog la encantó, y que seguro cuando lea esto echará una sonrisa.
Ingredientes:
Berengenas (una por persona)
1 puerro
1 pimiento verde
250 gr. de migas de bacalao
2 cucharadas de harina
leche
aceite
queso rallado
Elaboración:
Partir las berengenas por la mitad, hacer unos cortes transversales, ponerlas en una bandeja de horno y rociarlas con un poco de aceite, hornearlas 15 min. a 180º.
En una sartén echar un poco de aceite y rehogar el puerro picado muy finito, echar el pimiento también picado finamente y la carne de las berengenas que habremos quitado una vez que hayan enfriado un poco, cuando esté todo rehogado, echar el bacalao (que lo tendremos desalado) y rehogar, echar el harina, mezclar hasta que se haga una pasta e ir echaro leche (también se puede echar caldo de pescado), una vez cocinado, rellenar las berengenas y cubrir con queso rallado, hornear unos 10 min. a 180º grados. En este plato no he echado sal, ya que el bacalao tenía su puntito y no quise dejarlo salado.

ANGELES Y DEMONIOS

En un laboratorio de máxima seguridad, aparece asesinado un científico con un extraño símbolo grabado a fuego en su pecho. Para el profesor Robert Langdon no hay duda: los Illuminati, los hombres enfrentados a la Iglesia desde los tiempos de Galileo, han regresado. Y esta vez disponen de la más mortífera arma que ha creado la humanidad, un artefacto con el que pueden ganar la batalla final contra su eterno enemigo. Acompañado de una joven científica y un audaz capitán de la Guardia Suiza, Langdon comienza una carrera contra reloj, en una búsqueda desesperada por los rincones más secretos de El Vaticano. Necesitará todo su conocimiento para descifrar las claves ocultas que los Illuminati han dejado a través de los siglos en manuscritos y templos, y todo su coraje para vencer al despiadado asesino que siempre parece llevarle la delantera.
La mezcla que hace de religión, suspense, enigmas, pistas que seguir, y arte (sin conocer Roma, parece que hubiese estado allí, hacen que sea un libro entretenido desde la primera página, aunque al final lo del helicoptero me parece demasiado fantástico.

BOLLITOS DE LECHE

Dulce típico de Semana Santa en mi pueblo, posiblemente en otros sitios lo llameis de otra manera, no son más que albóndigas de pan dulce y está rico, rico.
Ingredientes:
1 litro de leche
14 cucharadas de azúcar
cáscara de naranja
canela en rama y molida
5 huevos
miga de pan del día anterior
1 sobre de levadura
aceite
Elaboración:
Batir los huevos y echar la miga de pan hasta que quede una consitencia más bien espesa, pero sin pasarnos ya que pueden quedar duros, echar 4 cucharadas de azúcar (lo del azúcar depende de lo golosos que seamos, pueden ser más o menos), canela en polvo, ralladura de naranja y el sobre de levadura, dejar reposar un ratito.
Calentar el aceite e ir echando la masa con una cuchara pequeña ya que engordan mucho y serían muy grandes, aparte calentar la leche, con 10 cucharadas de azúcar, 1 cáscara de naranja y la canela en rama, cuando se enfríe un poco echar los bollitos.

Este premio me lo ha concecido Isita del blog Cocinando con Isita
Este premio traes unas normas, pero me vais a permitir saltarme la 2ª la 3ª y la 4ª.
Sólo voy a cumplir la 1ª y la 5ª.
1ª. Poner el logo en el blog o en el post
2ª. Dar el premio a 12 bloggeros
3ª. Hacer una liga a los nominados en el post
4ª. Hacer saber a los nominados que recibieron este premio
5ª. Compartir el cariño y hacer un enlace a la persona que ha otorgado este premio
Quiero compartirlo con tod@s y cada un@ de los que visitais mi blog.
Gracias Isita por acordarte de mí.

PAN DE AJO Y TOMATE CON OREGANO

Este pan tostado lo he visto por diferentes blogs, me pareció fácil y rico y tenía que hacerlo. Este tipo de panes me gusta mucho.
Ingredientes:
1 barra de pan del día anterior (yo he utilizado baguette)
Aceite
Tomate frito
Ajo en polvo
oregano
Elaboración:
Hacer el pan en rebanada y colocarlas en una bandeja de horno (encima de papel vegetal, por aquello de manchar lo menos posible).
Espolvorear con ajo en polvo y rociar con aceite unas rebanadas, otras untarlas con el tomate frito y espolvorear con orégano, meter al horno precalentado a 180º unos 10 minutos o hasta que lo veamos tostado, dependerá de cada horno.

ALCACHOFAS CON BECHAMEL

Una receta rica y sencilla, y con verdura de temporada.
Ingredientes:
10 alcachofas
1 lata de bonito
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina
sal
1 cucharada de mantequilla
queso rallado
Elaboración;
Quitar las hojas duras a las alcachofas, cocer en agua con sal y escurrir, abrirlas un poco por la parte de las hojas y rellenarlas con el bonito escurrido.
Aparte preparar la bechamel. Poner la leche, la mantequilla, la harina, un pellizco de sal en un cazo y, sin dejar de remover, llevar a la ebullición, cuando empieza a hervir la salsa ira espesando, añadir más leche si se quiere más clara, echarla sobre las alcachofas con queso rallado y meter al horno unos 10 minutos.

BATIDO DE FRESA

Es temporada de fresas, asi que hay que aprovechar, el otro día eran con zumo, hoy son en batido.
Ingredientes:
250 gr. de fresas
500 ml de leche
2 cucharadas de fructosa (esto es cuestión de gusto, estaba algo soso, pero cuanto más dulce ya se sabe, más calorías)
Elaboración:
Triturar las fresas con la fructos 1 min. vel. 6, a continuación echar la leche y volver a programar 1 min. vel 6.
En metodo tradicional, pues con batidora o robot de cocina hasta que está a nuestro gusto.

GUISO DE CARNE CON ALCACHOFAS

Como diría Arguiñano un plato rico y con fundamento.
Ingredientes:
1 k de carne de ternera para guisar (yo he usado aguja)
1/2 k de alcachofas
1 cebolla mediana
1 puerro
2 dientes de ajo
perejil
sal y pimienta
1 vasito de coñac
Elaboracion:
Rehogar la carne y salpimentar, cuando haya perdido el jugo que suelta y se vaya quedando el aceite, echar la cebolla y el puerro, seguir rehogando y echar el ajo y el perejil machacado, añadir el coñar y flambear, cubrir de agua y cuando empieze a cocer echar las alcachofas a las que habremos quitado las hojas duras y habremos partido en cuartos (para que la alcachofa no se quede negra, se pueden ir echando en agua con limón).

FRESAS CON ZUMO DE NARANJA

Es tiempo de fresas y ya van estando más rojitas y maduras, asi que hay que aprovechar ya que poseen más del 90% de agua y muy poca grasa, además tiene propiedades diuréticas, está recomendada para remediar enfermedades reumáticas y para dietas adelgazantes. Lo malo es que nunca las comemos solas (yo por lo menos) así que en lo referente a las dietas, seguro que ya no son tan adelgazantes.
Ingredientes:
1/2 k. de fresas
2 cucharadas de azúcar
el zumo de 2 naranjas
Elaboración:
Lavar bien las fresas y cortarlas a trocitos, añadir las dos cucharadas de azúcar y el zumo de naranja, repartir en copas individuales.

YA ES PRIMAVERA

La primavera ha venido.

Nadie sabe cómo ha sido.

La primavera ha venido.

¡Aleluyas blancas

de los zarzales floridos!"

Nubes, sol, prado verde y caserío

en la loma, revueltos. Primavera

puso en el aire de este campo frío

la gracia de sus chopos de ribera.

Los caminos del valle van al río

y allí, junto al agua, amor espera

Tejidos sois de primavera,amantes,

de tierra y agua y viento y sol tejidos.

La sierra en vuestros ojos los campos florecidos,

pasead vuestra mutua primavera,

y aún bebed sin temor la dulce leche

que os brida hoy la lúbrica pantera

,antes que, torva, en el camino aceche.

Tú y yo, silenciosamente,

trabajamos , compañera,

en esta noche de marzo,

hilo a hilo, letra a letra

¡con cuánto amor! mientras duerme

el campo de primavera

La primavera besaba

suavemente la arboleda,

y el verde nuevo brotaba

como una verde humareda.

Las nubes iban pasando

sobre el campo juvenil...

Poesía de Antonio Machado

PASION INDIA

El 28 enero de 1908, una española de 17 años, sentada a lomos de un elefante lujosamente enjaezado, hace su entrada en una pequeña ciudad del norte de la India. El pueblo entero está en la calle rindiendo un cálido homenaje a la nueva princesa de tez tan blanca como las nieves del Himalaya. Podría parecer un cuento de hadas, pero así fue la boda de la andaluza Anita Delgado con el riquísimo maharajá de Kapurthala. Y así empezó una gran historia de amor —y traición— que se desgranó durante casi dos décadas en el corazón de una India a punto de extinguirse. Tras realizar minuciosas investigaciones en Europa y en la India, Javier Moro —autor de El pie de Jaipur, Las montañas de Buda y coautor de Era medianoche en Bhopal— revela con todo lujo de detalles los secretos de aquella relación que culminó con uno de los mayores escándalos ocurridos en la India inglesa. Y nos traslada al fabuloso mundo de los maharajás, con sus harenes de Las mil y una noches, sus bacanales eróticas, su pasión por las joyas, los palacios, el flamenco, los caballos, los Rolls Royce y las cacecerías de tigres. «Si al final he escrito una novela —dice el autor—, no ha sido por deseo de inventar nada, sino al contrario, para reflejar mejor el sabor de una época, así como los olores y colores de la India, las prodigiosas extravagancias de los últimos maharajás y la irresistible personalidad de Anita Delgado, fiel a sus sentimientos hasta que logró conquistar su propia libertad.»
Casi siempre que me recomiendan un libro suelo leerlo y tengo que reconocer que éste resulta muy ameno, que nos presenta la historia de la India en el periodo en que los ingleses eran los amos, a traves de los ojos de una española, que sin soñarlo siquiera se vió convertida en princesa india, y todo por el capricho de un marajá que se enamoró de ella, y por otro lado la pobreza en que ella vivía. Muy querida por sus subditos, pero rechazada por los europeos, los colonos ingleses. El libro refleja el mundo en el que vivian los marajas, con su caprichos, sus excentricidades (los había que cuando se cansaba de sus coches, los enterraban, a otros le gustaba ver operaciones quirúgicas como hobbi, y alguna cosas más) en contraposicion a las penurias del pueblo indio en el que creo que la pobreza adquiere todo el valor que esa palabra indica.

PATATAS GUISADAS CON EMPERADOR Y ALMEJAS

Las patatas guisadas con pescado me gustan mucho más que con carne, no las hago mucho porque protestan más, pero de vez en cuando hago oidos sordos y me doy el capricho.
Ingredientes:
Patatas
Falda de emperador
Almejas
pimiento rojo
cebolla
ajo, perejil
sal, pimentón
vino blanco, agua
aceite
Elaboración:
Trocear el pimiento rojo y rehogarlo, pelar y partir las patatas haciendo "crac" y rehogarlas, echar la cebolla, rehogar, echar el emperador y rehorgar, echar el ajo y el perejil picado, echar el pimentón y seguir rehogando unos minutos más, echar el vino, el agua y la sal. Unos minutos antes de apagar el fuego echar las almejas.

Lisbeth Salander se ha tomado un tiempo: necesita apartarse del foco de atención y salir de Estocolmo. Trata de seguir una férrea disciplina y no contestar a las llamadas y mensajes de un Mikael que no entiende por qué ha desaparecido de su vida sin dar ningún tipo de explicación. Las heridas del amor las cura Lisbeth en soledad, aunque intente despistar el desencanto con el estudio de las matemáticas y ciertos felices placeres en una playa del Caribe. ¿Y Mikael? El gran héroe, el súper Blomkvist, vive buenos momentos en Millennium, con las finanzas de la revista saneadas y reconocimiento profesional de colegas y medios. Ahora tiene entre manos un reportaje apasionante que le propone una pareja, Dag y Mia, sobre el tráfico y prostitución de mujeres provenientes del Este. Las vidas de nuestros dos protagonistas parecen haberse separado por completo, y mientras... una muchacha, atada a una cama soporta un día y otro día las horribles visitas de un ser despreciable, y sin decir una palabra, sueña con una cerilla y un bidón de gasolina, con la forma de provocar el fuego que acabe con todo. La segunda novela de la serie Larsson, donde conoceremos cómo Lisbeth ha llegado a ser quién es.
Salander planea su venganza contra el hombre que trató de matarla y contra las instituciones gubernamentales que casi destruyeron su vida. Pero no va a ser una campaña directa. Tras recibir una bala en la cabeza, Salander está bajo una férrea supervisión en Cuidados Intensivos, y se enfrenta a un juicio por tres asesinatos en el momento que le le den el alta. Con la ayuda del periodista Mikael Blomkvist y sus investigadores de la revista Millenium, Salander tendrá no sólo que probar su inocencia, también deberá identificar y denunciar a los políticos corruptos que permitieron a los vulnerables convertirse víctimas de abusos y violencia. Antes una víctima, Salander está lista para devolver los golpes.
Segundo y tercer libro que componen la trilogía. El que más me ha gustado ha sido el segundo para mí mucho mejor que el primero, no se pierde tanto en descripciones eternas, además un libro (igual que el tercero) que puedes leer aunque no hayas leído el primero y no te pierdes para nada.

PANGA AL HORNO

Un pescado que apenas cocino, pero en casa se quejan de que siempre hago los mismos, así lo compré, pensando que es un pescado muy suave que se hace en seguida, primero pensé hacerlo rebozado, pero después pensé que en el horno se haría más rápido y sobre todo mancharía menos, así que puse panga en san google, y de entre todas las recetas que aparecieron me gustó esta, y he de decir que nos gustó mucho, y como siempre si lo dice mi hijo hay que creerselo ya que a él no le gusta el pescado.
Ingredientes:
Filetes de panga (puse uno por persona)
4 Patatas
aceite de oliva
sal
popurrí de pimientas
mahonesa
Elaboración:
Calentar el horno y en una bandeja poner un chorro de aceite y las patatas peladas y en rodajas finitas, salpimentar y echar otro chorrito de aceite, meter al horno unos 10 minutos, sacar y poner encima los filetes salpimentados y volver a echar un chorrito de aceite, dejamos 10 minutos más, sacamos y los cubrimos con mahonesa (esto me sorprendión ya que nunca había utilizado mahonesa así, pensé que se cortaría o algo por el estilo, y es un delicia), y dejamos 5 minutos más. Un plato sencillo y delicioso.

AL CALOR DEL HOGAR

¿A quién no le gusta estar al lado de una chimenea en invierno?. Tengo una cocina rústica que en invierno la utilizamos sólo los fines de semana, nos gusta encender el fuego y de paso asar cosillas, que ni que decir tiene que suelen estar muy buenas, ayer tocaron sardinas, y estaban muy buenas, ahí, al calor del hogar y oyendo llover, resulta acogedor, pero tengo que decir que a mí este tiempo no me gusta nada, que sí que las sardinas y lo demás está muy rico, pero que yo soy de verano, que necesito luz y ver lucir el sol, me dan vida, este invierno está resultando demasiado triste y gris.

BIZCOCHO GALLEGO

Este bizcocho lo he visto hace un rato en el blog Concha cocina con thermomix y visto y hecho, me ha parecido muy fácil y muy rico, y como hace una tarde lluviosa, de esas que invitar a tomarse un café con algo, pues eso, que he hecho las dos cosas, y no he tenido paciencia, el bizcocho me lo he comido caliente.
INGREDIENTES :
3 huevos
150 grs. de mantequilla
300 grs. de azúcar
150 grs. de nata líquida
300 grs. de harina de repostería
1 sobre de levadura
azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN :
Precalentar el horno a 180º .
Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear de harina . Guardar en el congelador . Lo de guardar en el congelador, no sé por qué será, nunca antes lo he hecho, pero si es porque luego se desmolda mejor, tengo que decir, que es el bizcocho que mejor he desmoldado.
Poner en el vaso los huevos , la mantequilla y el azúcar , programar 4 minutos , 37º , velocidad 4 . En este paso he metido la pata y en vez del azúcar, he echado la harina, asi que como he podido he sacado la harina (no toda, ha sido imposible) y he echado el azúcar, después he seguido como dice la receta, y para mi sorpresa ha quedado genial.
Añadir la nata y programar 10 segundos , velocidad 6 .
Incorporar la harina y la levadura , colocar el selector de velocidad en vaso cerrado y dar 10 golpes de Turbo .
Verter la mezcla en el molde , cubrir de azúcar y hornear durante 30 minutos , aproximadamente , ya sabeis que esto de los hornos es un poco orientativo, yo lo he tenido algo menos, pero ya sabeis, pinchais la aguja o un palito y tiene que salir limpio.

ALCACHOFAS EN SALSA

Otra forma de preparar las alcachofas, una receta muy rica que hace ya muchos años me enseñó mi prima Paquita, va por ellla.

Ingredientes:

Alcachofas

Harina

Huevo

Cebolla

Perejil

Jamón

Sal

Aceite

Elaboración:

Cocer las alcachofas en agua y sal (con un trocito de limón para que no se queden negras) durante media hora en cacerola normal si es en olla, en 10 minutos estarán, escurrirlas y reservar el agua sacando el limón para que después no amargue.

Rebozar las alcachofas en harina y huevo, freir y reservar. En un poco de aceite de freir las alcachofas pochar la cebolla y el jamón (hay ocasiones en que lo sustituyo con gambas), agregar el caldo de cocer las alcachofas, espolvorear con perejil y añadir las alcachofas.

HUEVOS ROTOS

A quién no le gustan las patatas fritas con huevo?, creo que a casi nadie, es un plato, rico, sencillo y delicioso que además (por lo menos a mí) es uno de esos platos que te devuelven a la niñez, cuando nuestras mamis nos los hacían y nos poniamos las botas mojando la patata en el huevo, qué rico. Mi hijo llevaba tiempo diciendome que por qué no le hacía huevos rotos (nunca los había hecho) asi que dicho y hecho, como veis son dos fotos distintas de dos días distintos, en una son patatas fritas normales, y en la otra son patatas revolconas, y decidieron que éstas últimas les gustaban más. Con qué poquito se conforman a veces, y es que es como yo digo, para que algo esté rico, no tiene que ser caro, rebuscado, y super elaborado, la mayoría de las veces, lo más sencillo, es lo más rico. Ingredientes: Patatas Cebollas Huevos Aceite Elaboración: De fácil que es, da cosa explicarlo, ya sabeis freir las patatas y los huevos y romper éstos sobre las patatas, en el caso de las revolconas, es freirlas con cebolla como si fuesen para tortilla, y lo mismo, romper los huevos sobre ellas.

BOQUERONES ADOBADOS

Esta receta la he copiado del blog de Angie , son fáciles de hacer y tienen más sabor que solo fritos, nos han gustado mucho. Angie, va por tí.
Ingredientes:
½ kg. boquerones
4 dientes de ajo enteros y aplastados con su piel
½ vaso de vinagre
½ vaso de agua
sal
1 cdta. de pimentón (o ñora)
1 cdta. de orégano
1 cdta. de cominos
Elaboración:
Mezclar todo bien y dejar reposar durante 3 horas. Escurrir, pasar por harina y freír en aceite.

TORRIJAS

Originarias de Madrid y muy extendidas por toda Castilla, las torrijas pueden encontrarse en otros países con diferentes nombres y diversidad de variantes. En España las Torrijas son un dulce de gran antigüedad, cuyo origen se deba al interés conventual del aprovechamiento de sobras, en este caso, del pan duro.
Actualmente existen muchas variedades, dependiendo del lugar de procedencia. Esto es debido en gran parte a la diversidad de tipos de panes existentes en el mercado: entre ellos se halla el llamado pan gallofa, muy esponjoso y especial para hacer Torrijas.
El método de preparación depende del tipo de pan utilizado y de la culinaria de la región. Así pues, se pueden encontrar bañadas en leche aromatizada como es el caso de Castilla y León, en vino al estilo andaluz, en almíbar, e incluso como las realizan los donostiarras, con crema pastelera.
Por otra parte, las Torrijas son un dulce con un contenido graso y proteico relativamente bajo, por lo que su contenido calórico no es muy elevado tampoco. Su período de conservación, en sitio fresco, se limita a unos 2 o 3 días, ya que pasado este tiempo, se ven alteradas sus propiedades organolépticas.
He sacado esto de internet y como veis al final pone que su contenido calórico no es muy elevado, yo lo dudo, pero aunque así sea soy incapaz de resistirme a una torrija, no soy especialmente golosa, de hecho prefiero lo salado, pero me siempre digo que una torrija y un plato de arroz con leche me quitan el hipo.
Ingredientes:
Pan del día anterior (no tiene por qué ser especial para torrijas, ya sabeis, cualquier pan vale)
Litro y medio de leche (siempre utilizo semi)
12 cucharadas de azúcar (esto, claro está va en gustos)
Canela en rama y molida
Cáscara de naranja
Huevo
Aceite
Elaboración:
Cortar el pan en rebanadas y colocarlas sobre una bandeja, poner a hervir la lecha junto con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de naranja. Echarla poco a poco sobre el pan yo lo voy echando con un cazo y hasta que no absorve la leche no vuelvo a echar más, así hasta echarlo todo, con lo cual al final el pan ya no absorve, lo dejo así un par de horas, despues las rebozo en huevo, y las frio en el aceite muy caliente, y un truquito para que el aceite no se "engueve" (que palabreja más rara me ha salido) echo dos palillos. Dejarlar sobre papel absorvente para quitar el exceso de grasa y rebozar en azúcar mezclado con canela molida.

TORTILLITAS DE BACALAO

Esta receta la ví el otro día en España directo, me pareció muy fácil y sobre todo muy rica, asi que me puse manos a la obra y ahí está, y ahora en vez de parecerme, afirmo que es muy fácil y está muy rica.
Ingredientes:
250 gr. de bacalao desalado
150 de cebolleta
1 huevo
200 gr. de harina
perejil
aceite
agua
Elaboración:
Picar el bacalao en trocitos que no sean demasiado pequeños, mezclar, con la cebolleta, el perejil y la harina, echar 1 vaso de agua templada y remover hasta obtener una masa que no quede ni demasiado clara, ni demasiado espesa, añadir la yema de huevo y mezclar, la clara batirla a punto de nieve y mezclarla también. Con una cuchara echar porciones estiradas sobre aceite bien caliente.

LOS HOMBRES QUE NO AMABAN A LAS MUJERES

Harriet Vanger desapareció hace treinta y seis años en una isla sueca propiedad de su poderosa familia. A pesar del despliegue policial, no se encontró ni rastro de la muchacha. ¿Se escapó? ¿Fue secuestrada? ¿Asesinada? El caso está cerrado y los detalles olvidados. Pero su tío Henrik Vanger, un empresario retirado, vive obsesionado con resolver el misterio antes de morir. En las paredes de su estudio cuelgan cuarenta y tres flores secas y enmarcadas. Las primeras siete fueron regalos de su sobrina; las otras llegaron puntualmente para su cumpleaños, de forma anónima, desde que Harriet desapareció. Mikael Blomkvist acepta el extraño encargo de Vanger de retomar la búsqueda de su sobrina. Periodista de investigación y alma de la revista Millennium, dedicada a sacar a la luz los trapos sucios de la política y las finanzas, Blomkvist está vigilado y encausado por una querella por difamación y calumnia presentada por un gran grupo industrial que amenaza con arruinar su carrera y su reputación. Contará con la colaboración inesperada de Lisbeth Salander, una peculiar investigadora privada, socialmente inadaptada, tatuada y llena de piercings, y con extraordinarias e insólitas cualidades.
Lo había visto en varias librerías, pero no me llamaba la atención, ni siquiera me daba por cojerlo y ver de qué iba, no me gustaba ni la portada y pensé que sería un rollo, después alguien me habló de él, me dijo que estaba muy bien, que lo leyese, que me iba a gustar, y bueno lo leí, y he de decir que al principio no me gustó nada, aún así seguí leyendo, y sí es verdad que me enganchó, pero es que el final me ha resultado muy pesado con tanto dato financiero, pero en general el libro está bien.

ALCACHOFAS CON JAMON

Aunque las alcachofas frescas están más ricas, de vez en cuando suelo cocinarlas de bote, como éstas, es fácil de hacer y te resuelven la cena en un pis pas.
Ingredientes:
Alcachofas de bote
cebolla
jamón en taquitos
Elaboración:
Escurrir las alcachofas y reservar el caldo, partirlas a la mitad y reservar, pochar la cebolla hasta que esté blandita, echar las alcachofas y rehogar un poco, echar el jamón y rehogar, por último echar un poquito de caldo de las alcachofas y cocer unos minutos.

PRIMER CUMPLEBLOG

En esta semana se ha cumplido mi primer cumpleblog, lo empecé por curiosidad, para ver si sabía hacerlo, me atasqué y lo dejé olvidado con algunas entradas porque no sabía seguir. Pero como soy muy cabezota y hasta que no consigo hacer algo no paro, lo volví a intentar, y lo conseguí. No lo hice con la intención de que alguien aprendiese de mí, Dios me libre, pero era una forma de guardar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo del tiempo, y me he llevado una grata sorpresa, ya que entre tod@s habeis conseguido que me haga un pequeño hueco en este mundillo, y además de aprender recetas muy ricas, sobre todo he encontrado amig@s estupendos con los que compartir pequeños momentos y ricas recetas, espero estar por aquí mucho tiempo más y seguir disfrutando con tod@s vosotr@s. Gracias a tod@s por estar ahí.

DORADA A LA SAL

Nunca había cocinado a la sal, y comerlo creo que en una o dos ocasiones, cuando ví la receta en la thermomix, no pensé que se pudiera hacer bien, aún así me animé hacerla, con algo de miedo, primero por si quedase muy salada y después que no se hiciera bien por dentro, y me llevé una gran sorpresa porque está muy buena, le gusta hasta a mi hijo y digo esto porque no le gusta el pescado. Es fácil de hacer y limpio.
Ingredientes:
1 dorada por persona (en la th, sólo caben 3)
sal gorda
700 gramos agua para el vaso
pimentón, aceite
Elaboración:
Cubrir el fondo del recipiente Varoma con sal gorda. Lavar y secar bien con papel de cocina la dorada y colocarla entera encima de la sal. A continuación taparla con más sal presionado bien con las manos para que la sal se quede compacta. Tapar y reservar.
Mientras tanto, poner el agua en el vaso y programar 8 min. temp. varoma, vel. 2.
Cuando el agua esté hirviendo, quitar el cubilete y poner el recipiente varoma, programar 20 min. temp. varoma, vel. 2.
Cuando termine, esperar que baje un poco la temperatura, romper la sal y sacar las doradas, limpiarlas bien, quitar la piel y servirlas con pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
Igualmente pueden hacerse en el horno teniéndolas 25 minutos a 180º.